春天碰到此菜不放過，2塊錢一把，潤肺養心安神，一覺到天亮
有一種青菜，無公害食品，平時很常見，營養豐富，還便宜，2塊錢一把，平時吃油膩了，吃些青菜茼蒿解解膩，吃上火還能清火，我家經常買來吃，這個菜最適合這個時候吃了，它就是茼蒿。茼蒿聞著有菊花的清香，在古代可是宮廷佳餚，所以叫皇帝菜。它水分含量高，熱量低，內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中的粗纖維，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，防止便秘。
茼蒿生熟皆可食用，做法多種多樣，可以清炒、煮湯、涼拌、蒸等，今天小編分享茼蒿的一個吃法，好吃下飯，做法簡單，一起來看看具體操作吧！
【茼蒿炒雞蛋】
1、茼蒿用刀切去根部，清洗乾淨，切成小段。
2、2個土雞蛋打散。
3、熱鍋中刷一層油，倒入蛋液中小火炒熟鏟成小塊起鍋備用。剛熟就出鍋，蛋嫩。
4、鍋中再倒一調羹油，放入切好的大蒜炒香，然後放入茼蒿炒至葉子變軟，放入炒好的雞蛋、加適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。
5、香嫩美味的茼蒿炒雞蛋就做好了，喜歡，趕緊試試吧！
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