今天給大家推薦一下三峽廣場陳家灣一家讓你吃到很重慶爽到爆的老火鍋，據說經常門口排起隊，昨晚特地和重慶市某知名連鎖串串老闆來我沙坪壩店裡談事情然後一起來約一下嚐個味道，事先看了一下美團三峽廣場附近火鍋排名，五星好評，排名前幾名，我們十點過後去吃的，因為今天天冷怕吃火鍋的排隊，機智，完美，耶✌️
店鋪位於三峽廣場的陳家灣，基本上等同於三峽廣場了，位置很霸氣，直接找渝碚路派出所就可以了，找到派出所也就找到這家店了。哈哈哈
名字叫【那家劉師傅老火鍋】
那麼晚的時間，我們去的時候很幸運，店鋪唯一一個空桌，來得早不如來得巧。
作為特辣專業戶，上來要了個特辣鍋底，店家說沒有微辣，中辣，特辣鍋底，只有一種紅湯鍋底，她們說你會感覺到微辣到特辣的變化過程。喲，這就有點意思了、我和朋友二話沒說直接讓他們趕緊快快快端鍋，肚子在咕嚕嚕的召喚。
嘿我一大跳，媽呀，下面紅油墊底，上面一半都是底料和辣椒，名副其實的紅湯鍋底呀，有點咧嘴巴，有點震撼到了，重慶吃了那麼多家出名的火鍋，第一次碰到這種鍋底。
當服務員拿瓢慢慢澆水的時候看看迅速衝散飄滿鍋中的辣椒，那視覺刺激，請腦補。
點菜呢，必點麻辣牛肉和酥肉，幾乎重慶每一家火鍋店招牌都絕壁有這兩樣菜。牛肉和毛肚都數了一下八大片。酥肉被事先告知因為現炸要等一刻鐘左右、好吃不待晚，我等。
毛肚很棒，爽脆，入口感覺很水嫩，（兒豁）
好毛肚！！
麻辣牛肉好吃，沒有那種放了嫩肉粉那種很綿爛的口感，久煮不爛，入口很很有質感和韌勁，牛肉不曉得怎麼處理的，很入味、一片片在鍋中翻滾浮沉特舒服。
這裡畫個圈說明一下，剛開始吃微辣感覺只有獨特香味，但是！！半個小時以後真的很辣，爆辣，朋友已經停止進食，因為辣的說不出來話，抱著飲料一直喝，臉紅到耳朵根子。我也有點著不住了，硬著頭皮吃，越吃越停不下來嘴巴，香辣！沒啥別的詞語形容了、香辣到爆炸，食材沾滿了鍋底的麻辣鮮香一股腦刺激著整個口腔的味蕾，爆炸！！不過辣歸辣，但是不怎麼燥，不是那種吃完幹辣幹辣滴，心急火燎的趕腳。
最後介紹一下等了許久的酥肉，現炸的有點上桌晚了，希望商家以後可以稍微快一點。憑我嘴巴認知，這個酥肉加了不少雞蛋，炸的外表金黃酥酥，一碰牙齒就碎，真捨得下本，雞蛋比別人家高那麼多，而且麵粉有點意思，說不出，麵粉很有韌勁，牙齒那種咬合明顯感覺得到。味道不錯，看來傳說不是傳說，開在弄堂裡還是需要真本領才立得住腳，吸引那麼多人慕名來吃。
最後結賬一百三，我們喝了二十多的酒水，因為太辣了喝了好幾瓶飲料，沒有鍋底費，便宜的難以置信，單純一個鮮毛肚吧才22，八大片，那麼嫩的高質量毛肚！符合物美價廉，這家火鍋店無論火鍋給人的呈現方式還是菜品都很傳統，中規中矩。贊贊贊
老闆說他們家來的最多就是回頭客，然後手指著旁邊不遠一個年輕男的說，這個男的連著今他吃第五天，也不曉得哪娃第二天上廁所困難不，我和我朋友鬨堂大笑，離店的路上我朋友說這家火鍋店味道可以，做法有點耐人尋味有些東西沒吃出門道，感覺有點意思，能獲得我這個身為火鍋店老闆的朋友肯定，看來確實做到了同行和我這個嘴巴的滿意，打個卡，這家店以後列入好吃名單內。
【彩蛋】
酥肉很好吃，但是等的時間太久了，店裡服務還是多好的，一有空的碗就收了，響應服務還是多快的，但是味道有點辣了、哈哈哈，店裡燈光偏暗，感覺進去有點壓抑，我們一不小心點多了兩個菜一口沒動，吃不動了，因為佔滿了鍋內沸騰的紅油無法退菜，希望有時候店家看到客人不多菜店的多可以顧客手中拿菜單的時候提醒一下可能吃不完，因為菜量偏多。環境確實符合老火鍋的名，不解釋了哈。很重慶的一家老火鍋店。再會……
