4月20日，陝西柞(zhà)水縣金米村淘寶直播間迎來了史上最牛“帶貨一哥”！2000萬網友衝進淘寶，24噸木耳一夜賣光！
4月21日晚9點15分，柞水縣副縣長張培面對直播鏡頭激動地說。“寶寶們，沒有貨了，我們縣的木耳都被你們買完了！感謝熱情的網友們！”
愛吃木耳的寶寶們也彆著急，我國木耳的產地除了陝西還有吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北等地區。所以，木耳絕不會缺貨，不用囤哈
不過，今天重點不是買而是吃。木耳是一種膠質真菌，營養價值較高。木耳吃起來很簡單，用水發一下，炒、涮、涼拌都是美味。但是，吃木耳不小心會出人命你知道嗎？
真實案例：
浙江7歲的雯雯喜歡吃黑木耳，2018年7月27日中午，雯雯媽媽給她做了涼拌木耳。到了傍晚，雯雯開始不停的上吐下瀉，接連拉了五六次。不久後，雯雯媽媽和弟弟也出現相同的症狀，三個人被送到了浙江大學醫學院附屬兒童醫院醫院。經檢查，三個人的肝功能指標都超出正常指標的幾百倍。接下來幾天裡，醫生就為雯雯進行了4次血漿置換，最終讓她脫離了生命危險。醫生經過分析，雯雯一家三口是食物中毒，而罪魁禍首竟然是涼拌木耳!
實際上類似的木耳中毒事件每年都有發生。
難道是木耳有毒！ 顯然不是！❌❌❌
毒究竟是從哪來的呢？我們都知道，每次木耳是要用水泡發。
問題的關鍵就在泡發！
雯雯媽媽做的涼拌木耳是泡了兩天兩夜的黑木耳。
原來，木耳在泡發過程中會產生一種叫“米酵菌酸”的毒素，烹飪加熱都不能分解。
米酵菌酸中毒
表現為上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡。
所以，喜歡吃木耳的寶寶記住下面這點非常重要：
木耳要儘量減少浸泡的時間！木耳要儘量減少浸泡的時間！木耳要儘量減少浸泡的時間！
一般用冷水浸泡1小時足矣。
浸泡超過8小時的木耳，堅決就不要吃了。
