各位頭條的朋友們大家好，又見面了，今天小編給大家分享
野生竹筍做法，希望你會喜歡。
昨天到菜市場買菜，遠遠看見一堆人在圍著一個賣現刮現賣竹筍的菜販子，自己也買了一些回家，做了這道菜分享給大家。
每年5月份前後，正是野生竹筍大量上市的時候，野生小竹筍又有”深林蔬菜”的美譽，它營養豐富，富含纖維素，能夠起到幫助消化，消除積食，促進腸道蠕動，保護腸胃的作用。它味甘微苦，有清熱利尿，活血祛風，消渴明目的作用。
烹調這種野山筍的常用烹調方法主要是炒，拌，燒等幾種。那麼，野山筍吃起來會不會很苦呢？答案是不苦，小編吃過後到覺得它略帶一絲回甜。今天，我會用雙椒加上泡野山椒這種新方法來炒這道菜。
雙椒炒野筍
原料
野生山筍500克 泡野山椒20克 大蒜15克 紅椒25克 青椒25克 精鹽5克 雞粉6克 混合油35克
製作過程
1.竹筍洗淨控水，斜切成長短一樣的薄片待用，野山椒切成小粒，大蒜剁成蒜末，青椒，紅椒切成絲待用。
2.炒鍋上火燒熱，加入混合油燒至5成熱，下泡野山椒粒和蒜末一起炒香，馬上下青紅椒絲煸香，再下竹筍入鍋炒勻，加鹽後，繼續翻炒半分鐘，下雞粉炒勻，即可出鍋裝盤。
成菜特點
色彩清爽，鹹鮮微辣，清香爽脆，開胃下飯。
製作要點
1.竹筍一定要切薄片，以利快速成菜。
2.炒制時，一定要旺火速成。
成都好包子致力於將普通食材做成更好吃好看營養的美食分享給大家，你的肯定是最大的支持，謝謝閱讀。
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