說到西紅柿，肯定會想到西紅柿炒雞蛋，可以說西紅柿和雞蛋是個固定且經典的搭配了。雖然說西紅柿炒雞蛋非常的經典，但其實西紅柿還有很多好吃的做法哦。尤其是現在天熱了，我們可以用西紅柿做一些比較清涼的小零食，會非常不錯哦。今天就教大家用西紅柿做個西紅柿涼糕吃。
用西紅柿做的涼糕有著西紅柿的紅，再裹上椰蓉的白，外形看起來非常的好看誘人，顏值很高。然後吃起來就是冰冰涼涼的，非常的清爽，酸酸開胃，比果凍還Q彈，非常的好吃，絕對會受小朋友的喜歡。天熱當做小零食吃非常的不錯，好吃又健康，比從外面買的零食不知道好多少倍。
而且西紅柿涼糕的做法也是很簡單的，用料也都非常簡單家常，大家都可以在家操作。那今天小編就分享大家一個西紅柿涼糕的做法，簡單美味又健康，喜歡的話就一起來看一下吧。天熱了，西紅柿別再炒雞蛋了，這樣做冰冰涼涼，酸甜開胃，超好吃。
【西紅柿涼糕】
食材：2個西紅柿、25g玉米澱粉、30g牛奶、20g細砂糖、適量椰蓉、油、開水。做法步驟：
第一步：準備幾個西紅柿清洗乾淨，用刀在頂部劃上十字花刀，用開水燙一下，把皮去掉，然後將西紅柿切碎，放到料理機中打成汁。
第二步：我們把打好的西紅柿汁倒到鍋裡，加入牛奶、細砂糖和玉米澱粉，開小火，用刮刀不停的攪拌，熬煮至濃稠，番茄汁可以掛在鏟子上，不易滴落的狀態就可以關火了。
第三步：準備一個容器，內壁刷上一層薄油防粘，然後將熬好的番茄糊都到容器裡，用刮刀輕輕的將表面抹平整，蓋上蓋子放到冰箱冷藏2個小時以上，然後拿出冷藏好的西紅柿涼糕倒扣脫模，切成小方塊，分別裹上一層椰蓉就可以了。
我們的西紅柿涼糕就做好了，吃起來冰冰涼涼，酸酸甜甜的，比果凍還要Q彈，非常的好吃開胃。尤其是小朋友特別愛吃，非常適合夏天的一款健康小零食，大家喜歡的話可以先收藏起來，有機會可以試一下哦。
