牛奶果推广可行性分析及栽培管理技术
地方品种牛奶果栽植推广实践可行性报告
辽宁清原康宁苗圃 邹仁伟
牛奶果是吉林蛟河庆岭地区栽植的地方特有品种，由于该品种品质极好，含糖量高，平均糖度在18到23.5左右，天然形成糖心糖果肉，值得一提的就是其特有的奶香味道，牛奶果也是此品种现有名字来历和临时叫法，其独有的特殊风味的口感，赢得广大消费者水果前往品尝者回味与赞赏。据了解当地此品种栽培已经有近百年的历史，其最早的母树已经死亡。其后来栽培的大树也已近70来年历史，是地地道道的地方特有品种，由于年代久远其具体种源信息已无从考证。现在正式推广到各地区栽培，以达到扩大栽培提高知名度，以及让更多消费者品尝到最优质果品的目的，作为发展的最终目标。
该品种嫁接苗木选用gm256抗寒半矮化砧木2次嫁接二刀苗，乔化一刀苗一次嫁接两种苗木供给，苗木繁育都是自己和合作苗圃联合推出！
牛奶果苹果的特性及栽培方法
当地5月10日左右初花期，5月15日左右盛花期，花期10天左右，花后座果期15天左右，6月初开始进入膨果期。成熟期9月15号前后平均单果重量100克至150克左右。销售价格10元到30元不等，亩产量8千斤到1万斤左右。该品种抗病性好，当地没有任何冻害发生，该品种有野生砧木的特性高抗寒。
目前，我国北方地区大面积种植苹果树，但由于人们对苹果树的管理还不是很科学，导致引种或栽植失败或由于地区气候条件选择品种失误，达不到预想的目标
苹果树的种植与管理方法
一.幼苗栽培技术;
牛奶果小苹果建园，推荐采购牛奶果苗的基砧砧木应具有野生程度高，土壤适应性强抗病抗旱涝均适应多范围气温条件 寿命长的野生砧木作为基砧，为提高新建果园质量，严格整地，施足底肥，栽植前按所需密度挖定值坑，规格为0.6mx0.6m深为0.6m,,.底土与表土分开，施底肥/亩施肥(有机肥)1500kg-2000kg， 根据当地土壤可多施带有细沙土的有机肥，(可少量加入氮肥每棵0.1kg钾肥0.2km复合肥0.2kg)与表土混合回填至与地面15cm，踩实，充分利用土地资源，株行距2m x 3m，也可挖定植沟0.6mx0.6m，栽植前3-4天 穴内灌水，种植前苹果苗木在配有700倍甲基托布津或500倍多菌灵的溶液中浸泡一昼夜，使之充分吸收水分和对苗木消毒。浸泡后的苗木根系，放到配有生根粉的泥浆中浸蘸一下载植，栽植后及时浇水，覆土盖地膜保湿，过涝时及时排水以防止苗木由于根系呼吸受助导致栽植失败。
二.幼苗整形修剪
主要提倡纺缍形。纺缍形结果比较早，是目前提倡的一种树形，纺缍形：树高2.5—3.6米，冠幅1.8米，干高70厘米，在中心干上均匀着生10—15个主枝，不分层次，主枝间距15—20厘米，均匀向四周分布，主枝的开张角度达60—90度，这种树形树冠小易管理，当年开花，二年结果，三至四年生产量即可大幅度增加。幼苗修剪以整形为主，一般在早春进行，树干70cm以下的裙枝一概不留，90cm以上每20cm留一枝，要选好方向，生长长度在80cm一律不剪，全部拉平并刻芽，50-30cm截头 促发新枝，来年再做处理，中央干不作短截，但每隔20cm环割一刀，促进枝条均匀生长。5-6月份要及时扭梢，摘心控制，健壮的树进行主干环割，促进花芽分化。树枝太旺盛可浇多效唑药物处理，控制树枝增长，并促进花芽 增多 饱满。
三，果树修剪
1.春剪：萌芽后至花期前后进行，利用抹芽、疏枝、回缩、刻芽、环剥等措施完成修剪任务，幼龄果园还包括拉枝等整形修剪任务。
2.夏剪：采用开张角度、摘心、扭梢、环剥、疏截、环割等技术，缓和树势，改善 光照，扩大树冠。
3. 秋剪：通过拉枝、疏剪直立枝、徒长枝、密生枝和过密的外围新梢等措施，改善光照条件，促进花芽分化，提高树体的抗寒性。
4. 休眠期的修剪 是从入冬落叶后到春季萌芽前进行的修剪。主要任务是疏除病虫枝、密生枝、徒长枝等一些无用枝，方法有短截骨干枝头，回缩过长过大结果枝组、辅养枝和衰弱的骨干枝头，其作用是调整骨干枝、辅养枝及结果枝组的角度和伸展方向，控制花叶芽比例，平衡树势，以达到丰产高产的目的
四.病虫害防治
在树叶未开的草春使用0.5o石流合剂对小苗喷施一便，主要对作物进行杀菌和越冬病虫害防治，根据季节可对以下病虫害进行防治，
1.(苹果早期落叶病：)是苹果叶部几种病害的总称。其中引起严重落叶的是褐斑病和斑点落叶病(由轮斑病菌中的强毒株系致病)两种。褐斑病主要为害成叶，斑点落叶病主要侵染嫩叶，在春梢、秋梢旺长期发生两次高峰，病菌均在病叶上越冬，其后借雨水飞溅传播。防治方法：休眠期做好清园工作，扫除落叶烧毁。生长期喷药保护叶片，褐斑病用50%多菌灵或50%甲基托布津800～1000倍液防治，也可用1：(2～3)：240倍波尔多液防治。轮斑病用多菌灵或甲基托布津药剂防治,
2.红蜘蛛 病虫害; (麦收前如虫口密度大，可改喷20%灭扫利乳剂3000倍液，或20%螨死净或10%克胜满净2000～3000倍液。)
3.苹果小卷叶蛾 ;(以初龄幼虫在树皮、剪锯口缝隙中结茧越冬。次春吐丝缀叶或缀花为害叶片，啃食果皮。防治方法：休眠期刮除老树皮烧毁。幼虫近出蛰期，用50%敌百虫200～250倍液封闭剪锯口，减少虫源。成虫发生期苹果园挂糖酪罐诱杀。糖醋液的比例是糖1份、醋3份和水10份。第一代幼虫发生期喷50%敌敌畏1000倍液，或喷布各种菊酯类农药2000～4000倍液。 注;一般病虫害生长在树叶的底面、喷施农药时喷洒树叶底面为主
五.推荐优质苹果树苗 选择优质苹果树苗砧木很重要 ，鉴别方法;东北砧木嫁接的苹果根系为山丁子根系旺盛适应东北土壤， 其他苹果砧不适合辽宁北部地区栽植。牛奶果树苗品分矮化和乔化两种，密植高产 果形 果色 优良 甜度高 适应性强 正规管理当年培养花芽 可二年结果 三年大幅增产。
矮化苹果树的栽培管理要点
1、树体冠积小，应加大栽植密度。
在相同的栽培管理条件下，矮化苹果树的树冠体积小于乔砧的苹果树，单株产量低于乔砧苹果树。
栽植矮砧苹果树(包括短枝型品种)，如果象栽植乔砧苹果那样，采取稀植方式，非但不能发挥矮化树的高产优势，其单位面积产量反而会低于乔砧树。所以栽植矮化苹果树，必须要根据不同的矮化砧木和不同类型的短枝型品种，适当加大栽植密度，进行合理密植。例如：东北地区gm256半矮化砧木适用栽植密度为2x3 1.5x3 1.75x3 或2x3.5 1.5x3.5 1.75x3.5，1x3
2、矮化苹果树不宜用基部三主枝、十字型等树主枝数目多后期不易管理。
矮化苹果树，栽植密度大，其树形则不宜采用主干疏层形那种多层主枝的高大树形，要采用纺锤形、细长纺锤形、或改良纺锤形树形。无论是纺锤形或细长纺锤形，有限的生长空间和植株的枝叶量的增多、增长迅速之间的矛盾，是矮化密植苹果树的主要矛盾。无论那一种纺锤形树形，其结构特点都是有主枝无侧枝，在整形修剪过程中，都要注意控制树冠的大小;主枝的数目要增多，由于主枝增多且无侧枝，就要防止主枝的生长势比中心干的生长势强，不要使树的主枝延伸生长和加粗生长太快，造成中心干的长势衰弱，每个主枝的枝体要缩小，修剪的方法要注意轻剪上下功夫。冬季修剪时，幼龄树主枝延长枝，可以不短截。
3、树势容易衰弱，要注意更新复壮。
矮化密植苹果树，栽植密度大，果园光照条件不如乔砧稀植园，单株挂果多，单位面积产量高，因此，肥水供应如稍有不足时，树势则很容易衰弱，若品种是短枝型品种，管理跟不上，更易早衰。由于上述原因，树进入盛果期后，有些树开花到顶，必须特别注意更新修剪。在肥水管理上要保证营养和水分的供应。修剪时要注意调整树势使其均衡，要保持中心干的生长优势，延缓衰老，延长树的经济寿命。
4、株数多、枝条多、叶片多。
矮化密植栽培的苹果树还有一特点是单位面积上栽植的树株数多，全园树的枝条总数及叶片总数多，大大超过乔化稀植苹果园，全园的树枝条生长条件差，每株树生长范围占面积是有限的，当一株树的叶片数量超过某一限度时，叶片必然会彼此遮荫并严重影响树冠内膛的光照，叶片通过光合作用合成的有机营养就会减少，不利于树的生长发育和成花结果。因此，应采取多种措施改善光照条件，增强叶片的光合效能。为此，冬剪应注意多疏剪少截剪，必要时夏季也要进行疏剪，及时适当调整树体结构，提高有效叶面积系数;应减少来自果园四周的遮阴，在山区建果园，要在向阳开阔地段建园;最好南北向成行栽树，长方形栽培，要行距大于株距，以利延长光照时间，增强光合效能;适当疏剪枝叶以后，要防止叶片早衰或脱落，以保证生长后期的光合作用。
最新乔化密植细纺锤整枝简介
优点密植化管理，亩产量增加平均亩产可以达到万斤以上，果品品质提高由于乔化一次嫁接优势果品质量提高，果树寿命长病毒病发生概率低果树寿命延长，病害少植株健壮病害侵染率下降！
乔化密植与矮化密植区别就是修剪管理工序和肥水管理优缺点可以实际生产对比
缺点修剪量大，技术要求高不容易操作需要专业人员指导
