西紅柿是我們經常吃的一道蔬菜，西紅柿營養價值豐富，無論炒菜、涼拌或者煲湯都非常的不錯。特別是夏天是吃西紅柿的季節，但很多人在買西紅柿時不知道如何挑選，所以買的西紅柿一點味道都沒有，其實挑選西紅柿也是有竅門的。
很多人肯定不知道西紅柿是分“公母”的，“母”的西紅柿相對於“公”的西紅柿更沙甜多汁。除此之後也可以從其他幾點辨別西紅柿是否好吃，今天就和大家分享如何挑選到沙甜多汁的西紅柿。
方法一、看外觀
我們在挑選西紅柿時要選“母”的西紅柿，那如何辨別西紅柿的公母呢？像這種外形像個半圓、頂部圓潤飽滿而且有點內陷，就是“母”西紅柿。這樣的西紅柿不僅特別的甜，而且西紅柿汁特別多，味道非常鮮美，平時用來涼拌或者煲湯都非常不錯。
而像這樣西紅柿頂部尖尖的，甚至凸出來的就是“公”西紅柿，這樣的西紅柿汁就比較少。
還有像這種外形凸凹不一的，不夠圓潤的西紅柿，邊緣有凸出來的就是空心的西紅柿。這樣的西紅柿不僅汁特別的少，而且口感非常差，遇到這樣的外形西紅柿就不要購買了 。
我們要挑選這樣比較圓潤的，而且頂部有點凹陷的西紅柿。
方法二、看斑點
西紅柿的表皮呈針狀大小，白色斑點均勻分佈著，基本上是沙瓤西紅柿。這樣的西紅柿吃起來味道非常的甜，而且口感也是最好的，我們在挑選西紅柿時可以選有斑點的西紅柿。
方法三、看顏色
西紅柿的表皮有青的，粉的，紅的和黃的。青色的西紅柿尚未成熟，口感肯定是不好的。粉的西紅柿成熟了七八成，如果買回來一次吃不完，建議買粉色的西紅柿，可以靜置2-4天。
紅色的西紅柿是完全成熟的，完全成熟的西紅柿口感肯定是最好的 。缺點是不耐放，最好是用多少買多少。而黃色的西紅柿和紅色西紅柿是不同品種，黃的西紅柿皮厚，而且不沙瓤，味道甜味更少。不建議購買黃顏色的西紅柿
如果遇到一塊黃一塊紅的西紅柿，特別是黃紅相間的，多半是使用了激素催熟，這樣的西紅柿再便宜也不能要。
方法四、看果蒂
同樣品種和大小的西紅柿，我們要挑選果蒂小的西紅柿。因為果蒂小的西紅柿切開后里面的筋就較少，這樣的西紅柿果肉就會更多、更飽滿。相反果蒂大的西紅柿筋相對較多，果肉相對就會較少，所以我們要選擇果蒂比較小的西紅柿。
方法五、聞氣味
我們在挑選西紅柿時可以聞一下西紅柿的味道，自然成熟的西紅柿，聞起來會有淡淡的西紅柿清香味，非常的好聞。
如果是催熟的西紅柿，聞起來會有一股刺鼻的化學氣味，這樣就可以輕鬆的辨別西紅柿是不是自然成熟的。自然成熟的西紅柿肯定要比催熟的口感好。
最後提醒大家在存放西紅柿的時候，要把果蒂部位放在下面，千萬不要這樣倒著放，也不要把西紅柿擠壓在一起，不然西紅柿會迅速的變質。
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