除了剛才提到的關鍵營養素外，其實均衡營養才是提高免疫力的關鍵，每一種必需營養素幾乎都和免疫力體系的搭建密切相關。我在《中國居民膳食寶塔2016》的基礎上，整理了大家幾條飲食原則。
1.三餐食物多樣，保證主食攝入
雖然目前外出和食材採購受限，部分地區的食物供應種類也受到影響，但我們依然建議保證一日三餐以及每日有12種以上的食材。
以三口之家為例，早餐包含奶，蛋，穀類和堅果，中餐和晚上儘量有主食+ 2~3種蔬菜 + 1~2種蛋白質來源（最好不重樣），就能輕鬆滿足食物多樣的要求。對抗疫情的關鍵時期，碳水化合物是每日在家生活與工作最重要的能量來源，建議大家每天至少攝入130g以上。
2.做好防護，保持運動狀態，有效提升免疫力
特殊時期，也依然不要忘了運動，只要在人流較小的小區中，做好防護也是可以適量運動的。另外也可以在家裡的客廳做一些自重訓練，比如俯臥撐，仰臥起坐。
3.多吃新鮮蔬菜和水果，水果削皮，蔬菜最好不要生食
根據中華醫學會腸外腸內營養分會（CEPEN）的《關於防止新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》中，建議大家在特殊時期加量攝入新鮮蔬菜水果。蔬果中不僅富含維生素C，維生素B2，葉酸，鉀，鈣，膳食纖維等營養素，同時也有豐富的植物化學物質，建議大家
每天至少攝入4~5個品種，超過500g的蔬菜，其中最好一半以上是菠菜，西藍花，胡蘿蔔，番茄這一類的深色蔬菜，水果攝入也至少達到半斤左右。另外特殊時期，蔬菜最好不要生食，可以削皮的水果儘量削皮，漿果類的需要徹底清洗。處理過生食後一定要洗手。4.適當多吃魚，禽，瘦肉，豆製品等富含優質蛋白的食物
氨基酸組成合理的優質蛋白對於免疫功能有重要意義，最好能在原有基礎上適當加量，比如每天能夠攝入瘦肉，魚蝦共80~150g（大約相當於2~3個掌心大小），大豆及其製品與堅果一共25~35g（大約相當於150g的南豆腐）。
80～150g的魚蝦，相當於2～3個掌心的大小（來源：中國居民膳食指南2016）
5.每天1杯奶，1個雞蛋
奶類和蛋類營養豐富且價格低廉，防治疫情期間，建議大家每天保證300g的牛奶或者酸奶，以及一顆完整的雞蛋。注意處理完生雞蛋後一定要注意哈。
6.控制食鹽，選擇搭配均衡的食用油
鹽不過量對於健康有著重要的醫院，吃的過鹹不僅容易水腫，還會增加高血壓和胃癌的發病風險。植物油的選擇，同樣講究“種類多樣，搭配均衡”，尤其是多種植物油依據營養學原理的均衡搭配，從而各種脂肪酸之間達到人體所需的“黃金比例”。與人體的需求更吻合的“黃金比例植物油”對健康和免疫力提升的意義重大。
7.制定採購計劃，多自己做飯，少點外賣
特殊時期，建議大家提前做好採購計劃，出門食材採購的頻率每週2~3次為宜，另外記得帶好口罩哦。如果要點外賣，一是不要點沙拉，二是最好可以選大品牌的商家和企業，三是外賣到了之後最好二次高溫加熱，徹底殺滅可能存在的病毒。
8.飲食無法均衡時，可複合維生素礦物質補充劑 ，但不建議大劑量補充某一種營養素，例如大劑量的維生素C（＞4g/d）可能會產生腸道反應，並且增加草酸結石的風險。
日前，中國疾控中心發佈的新冠病毒預防指南中，特別強調“平衡飲食，注意營養”，這兩者都有助於保證良好的免疫功能。也許只有在和病毒殊死抗爭的特殊時候，人們才意識到原來一直被我們“忽略”的免疫力竟然這麼重要。均衡營養所帶來的良好免疫力，某種程度上才是我們生存的有效競爭力。
