作為新疆地區的名菜—大盤雞，也算是結合了各個地區風格超實惠的一道現代美食，有主食、又有蔬菜，葷素搭配的剛剛好。
他們給這種美味取名“大盤雞”，很快這種適合大眾口味的美食在新疆瘋狂流傳，傳到了全國的各個角落，甚至“流串”到了國外，吃過的人都說“大盤雞”好吃實惠。到新疆旅遊，必點的一道菜。如果到最後吃貨們還沒吃好的話，還可以續面（皮帶面），說起皮帶面其實也就是河南地區燴麵的面坯，挑起浸在湯汁中的寬面片，放到嘴裡麻辣鮮香，面片有嚼勁，不得不佩服中國人民對吃的那種崇高境界。
其實大盤雞裡沒什麼高級食材，就是平時日常生活中最為普通的雞肉、土豆、麵條，還有配色的青椒、辣椒。但它的營養價值卻不可小覷，該有的它都有。
首先說下里面的雞肉，按中醫的說法：雞肉性平溫、入脾胃經，可溫中益氣，健脾胃，提高免疫力，適合任何年齡段的人群。而且雞肉的蛋白質含量很高，很容易被人體吸收，此外它還含有脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、鉀、Va、Vb2、Vb1、Vc、Ve等成分。同時，它也是愛美人士必不可少的減肥食譜（熱量低）
其次說說土豆，它可以當做糧食，也可以當做蔬菜，是世界上最偉大的食物之一。它不僅營養高，還抗衰老，不用擔心吃它會變胖，它只有0.1％的脂肪，含有豐富的B1、B2、B6和大量的纖維素。土豆真是個神奇的食物，可以把體內多餘的脂肪代謝掉，“胖人吃會變瘦，瘦人吃能長胖”。土豆還可以美容養顏，減少皺紋，經常吃，老的慢哦！
然後說說北方人頓頓都裡不開的面，小麥粉含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，有健脾益腎、養心，除煩渴的功效。它在人體的消化吸收率可高達97％，還可減少人體鈣的流失，有助於改善及降低膽固醇和血脂，從而減少心血管疾病的患病率。最後再說說它的配色，辣椒（青椒）有驅寒、消食、促進血液循環的作用。
中國有句俗話是：民以食為天，對於吃貨的我來說，這輩子拿的起放不下的就是筷子。國人到底有多愛吃，沒有不能吃的，只有不敢吃的，吃出了食物本身的精髓。就連工作中的開除都叫炒魷魚，學習考零分叫考鴨蛋，更有趣的是彌勒佛，中國的彌勒佛滿面笑容，大腹便便的慈祥老者，可是再看看泰國的彌勒佛面容精緻，身材那叫一個苗條，估計可能是到了那邊餓瘦了吧！中國的美食博大精深，是經過多少代人的琢磨，研究，千錘百煉才的到的精品，一年365天都不會重樣，美食也是“國粹”呀！
