天使的眼淚799
自古美人伤迟暮
可是有这么一位“美人”
两百高龄
颜值不输当下
身材依旧修长
卖萌、耍酷拿捏到位
还被万千少女钦慕
这位传奇便是法国甜品界的当家花旦
闪电泡芙ECLAIR！
泡芙在16世纪就传入了法国，喜欢吃长形甜品的法国人便对传统泡芙改良制作，从而有了长形的闪电泡芙。
它的口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛，因此而得名。
吃习惯了正统的小圆头泡芙，恍然看见这种长条形的，真是被惊艳到了。
技艺高超的甜品设计师，把闪电泡芙制作的像一件件艺术品，单纯地看着都觉得是一种享受。
>>>食材<
黄油27g
牛奶30ml
低筋面粉
鸡蛋4-5个
卡仕达酱70g
少量糖和盐
>>>步骤<
【泡芙面糊】
在锅中加入黄油27g，水和牛奶30ml，糖2g，盐1g
开火加热至沸腾，关火
过筛加入36g低筋面粉，搅拌均匀至无干粉
再开火加热搅拌，去除多余水分，将面团炒一分钟左右，关火
将事先准备好的60g蛋液分2次加入面团中，并搅拌均匀，直至舀一勺形成倒三角，说明面糊已经制作成功
准备一个裱花袋，套上裱花嘴，装入泡芙面糊。在准备好的烤盘中挤泡芙，传统的泡芙是盘起来一小坨就可以了，闪电泡芙是长长的一条
挤成长泡芙的时候，裱花袋斜45°、保持比较低的高度挤，收尾时，裱花袋稍微转下快速提起即可
放入烤箱中下层，160度烤40-45分钟。出炉后静置冷却
【泡芙奶油】
在碗中放入70g卡仕达酱。为了保证口感，制作泡芙建议选用专用的卡仕达奶油酱
然后加入打发的奶油70g，搅拌均匀
倒入切好的草莓粒，继续搅拌均匀
处理好后将奶油装入裱花袋待用
【泡芙制作】
用裱花嘴在烤好的泡芙外壳底部戳三个小洞，挤入调制好的奶油
然后用打发的奶油在泡芙的顶部做出一些小花点缀，加入薄
荷叶点缀，蓝莓、草莓增加颜值，一款少女心炸裂的闪电草莓泡芙就做好啦~
传说奶油和蛋糕相恋，然后就有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它只能把对奶油的爱深深地藏在心里，于是有了泡芙。
如此有灵魂的美食，咬上一口都是幸福的味道！
柠檬茶美食记
你好很高兴回答你的问题。
法式甜品有很多,除了传统甜品外,常常有厨师自创一些甜品制作,并且同一类甜品在不同的地区餐厅能有不同的口味和特色,所以,法国甜品的制作也是一个不断更新的创新的过程。下面，介绍一些传统的法式甜品：
红酒烩啤梨
道法式甜品不但好看，而且制作简易，很多法国家庭平时都会准备一些，随时用作客人的饭后甜品。
材料:
红酒350G、砂糖70G、柠檬1个、啤梨3个
做法:
1、将所有啤梨去皮待；
2、将红酒倒入锅内，加入梨、砂糖、柠檬一半榨汁，一半切片，将柠檬汁和片都放入煲内；
3、开火煮沸后关小火，然后煮至变红；
4、将啤梨放凉后放入冰箱冰12个小时，让红酒慢慢渗透入梨内。
朱古力浆心蛋糕
原材料：1，100g朱古力，2，100g牛油3，100g糖4，50g低粉。5，4只全蛋。（以上是10人分量）
做法：把朱古力同牛油融化。全蛋加糖打发（当然用电动打蛋器啊，果然好用。呵呵呵）然后及打发的蛋里面加入低粉，拌匀后再加入先前融化的朱古力同牛油。拌匀后放进冰箱至少4小时。4小时后，模具涂上一层薄薄的牛油及面粉，装入冰好的朱古力浆，最多装三分之二满。200度烤5到6分钟。就可以出炉了。这个甜品一定要趁热吃。里面会流出香甜的朱古力浆，好好味啊。
另外，典型的法式甜品还有拿破仑酥、水果蛋奶酥、半软式冰激凌等等。
希望我的回答对你有帮助[呲牙]。
小小星星糖果
其实法式甜品的品种有很多，如果喜欢的话建议找老师专门的学习下，会了解到更多的专业知识跟甜品种类
下方都是我以前的作品，喜欢的话可以问我要配方哦
