主人公張強
沒見過她本人時，聽名字還以為張強是個男人。
直到我見到張強本人，很難把她跟農村女孩聯繫起來：熱情能張羅事、做生意是把好手，架子鼓和滑板也是玩的有模有樣。
當初取個男孩名字，應驗了張強的另類人生。
就是靠著肯吃苦的勁頭兒和誠信經營的理念，這個農村女孩把生意越做越大，現在，她的特色烤肉店已經是到集安的人氣美食店。
童年的貧苦生活，練就了她堅韌的性格
在鴨綠江流經集安段的水路里，有個臨江不遠的小村莊，只有30多戶人家，偏僻閉塞，交通不便，改革開放前，用“窮”字形容這裡最恰當不過了。
1976年，張強出生在這個小村莊——集安腰營鄉沿江村，父母特別勤勞，但由於家裡分到的田地少，每年也只能打下五麻袋大米和一些玉米，除了上交的糧食，剩下的也就能維持生活。
姐姐和張強的相繼出生，加重了這個家庭的負擔，女兒們年紀太小，媽媽擔心她們在家不會照顧自己，上山下田的時候，經常帶著兩個女兒一起去。姐妹倆的童年幾乎就是在田間地頭上度過的。
姐妹倆小小的年紀就知道心疼父母，經常幫父母分擔一些力所能及的家務活，父母在地裡幹活，她和姐姐在家裡學著做飯，為了讓父母回來就有熱乎的飯吃。大概十歲的時候，張強學著做包菜乾糧，前幾次雖然失敗了，可是父母還是表揚了她。
1993年，張強和姐姐剛從農村出來合影（右一為張強）
父親是生產隊的會計，工作之餘，為維持生計，有時候會進點鹹魚幹走村串戶換雞蛋，然後靠賣雞蛋賺點小錢。
放假的時候，張強和姐姐就幫父母減輕負擔。她在家裡做飯，姐姐跟著父母出去勞動，回來後，媽媽就會拿一個雞蛋獎勵給她。
那時候雞蛋簡直是人間美味。為此，還鬧出過笑話。為了吃到美味的雞蛋，張強好幾次在家裡養的雞旁邊蹲著，等著下蛋。等到了雞蛋，來不及煮，生的給吃掉了。媽媽發現家裡的雞好幾天沒下蛋了，經過詢問，才知道是張強給吃掉了。
和同事們在鴨綠江邊合影（右一為張強）
還有件事讓她印象深刻。有一次她感冒了，難受的不愛吃飯，父母看在眼裡疼在心上，就委託去通化辦事的鄰居捎回來一個麵包給她吃。
麵包在那個年代裡屬於奢侈品啊，媽媽告訴她後，她呆呆地守在村口，等了三個多小時！
終於鄰居回來了，她接過麵包，什麼滋味都沒有來得及品嚐，幾口就吞了下去，到現在，她都覺得那個麵包是世界上最好吃的東西。
那是父母為了成全孩子小小夢想的幸福滋味！這種幸福的感覺一直留在心裡。
外面的世界那麼大，我想去看看
轉眼，張強到了上小學的年紀，因為要去離家十五里的腰營鄉上學，沒有條件住校，村裡交通閉塞，也不通汽車，所以張強每天要早早起來，步行十五里山路上學，還要自己帶米、帶柴火解決中午吃飯問題。
男孩性格的張強平日裡喜歡跑跑跳跳，因為學校離江邊不遠，有很多捕魚人用炸藥炸魚，有時候，老師就帶著張強和班裡的幾個學生去撿人家剩下的魚，偶爾還真能撿到大魚。撿到魚，她們就能改善下伙食。
剛工作時和同事的合影，滿屏幕的時髦感（正中為張強）
無論是家庭困難還是上學艱苦，並沒讓年幼的張強退縮，她性格像個男孩子，特別能吃苦。學校有什麼活動，她都積極帶頭參加，能夠獨當一面，老師特別喜歡她這種果斷乾脆的性格，同學們也都很敬佩她。
採訪她的時候，她說以前最喜歡家門前的那條小河，水特別清澈，房子後面緊靠著山，雖然當時的日子艱苦但也算自由自在。
她喜歡看村子裡夜晚的天空，耀眼的繁星，她常常一個人對著天空發呆，讓思緒蔓延，也常常對著星星說:“我什麼時候才能長大，長大了我一定要走出去，去看看外面精彩的世界！”
飯店埋頭打工，開啟創業之路
初中畢業後，姑姑在城裡給張強找了份工作，張強開始了她將近十年的打工生涯。
她在賓館餐廳上班，有眼力見兒，做事利落爽快，不管幹什麼都肯吃苦，深得領導賞識。
在賓館餐廳工作了六年後，張強就琢磨著自己開個餐館，後來盤了個小飯店，由於不懂經營，飯店很快就出兌了。
從鴨綠江賓館到翠園賓館和同事合影（翠園賓館現已停業）
她沒有氣餒，繼續積攢經驗，去集安著名的二嫂飯莊打工，二嫂飯莊的大娘給予她很大幫助，教她如何經營管理、如何適應大眾口味。老闆娘認真的教，張強也下足了功夫認真學。
張強說，二嫂飯莊的經歷給她創業打下了堅實的基礎，有了這些，她一路走來才能得心應手，她非常感謝二嫂飯莊的大娘那麼用心的幫助她，直到今天，都受益匪淺。
在二嫂飯莊工作，張強學到了很多寶貴經驗
學到了寶貴的經驗，張強開始立項。
前幾年，集安興起鮮族風味的飲食，張強家旁邊有個鮮族風味燒烤店，生意非常紅火，張強看在眼裡，有了開個朝族風味烤肉店的念頭。
碰巧親戚家有300平方米的店鋪閒置著，張強就把房子租下來，裝修了下，起名“吉美燒烤”。
創業初期的“吉美燒烤”
剛開店的時候經費有限，正好趕上政府那時對下崗職工有免稅政策，對她幫助非常大。
張強主要的工作就是抓經營，除了一股勁地專研口味，還去別的火爆的店品嚐，店裡給菜品經濟實惠份量十足，一來二去的，生意做得風生水起。
過了一段，張強又去燒烤一條街開了個燒烤店。
在“吉美燒烤”和媽媽合影
四年時間過去了，她看見鴨綠江邊的地段開發，生意嗅覺靈敏的她，意識到江邊會有很大發展空間，就打算放棄燒烤街店去江邊重起爐灶。朋友家人都勸她不要去冒險，說江邊走路的人都少，又不是商業區，生意肯定冷清。
在親朋好友的反對聲中，張強把生意紅火的燒烤店兌了出去。
張強說，我這個人主意特別正，只要想做什麼，想好了就不會動搖，就是憑著一種勇往直前的勁兒也要把事辦到。”
丈夫的支持，她的堅定，成就了“高麗烤肉”
決定在江邊開店很容易，可困難也很多。
那時候，在鴨綠江江邊做生意沒幾家，江邊的商業開發剛剛起步。加上她手裡積蓄有限，不足以支撐新店的開業，這時候丈夫成了張強最有力的支撐。
丈夫告訴她:“想做就做，不成功的話，大不了就從頭再來。”夫妻倆一合計去貸款，把旁邊的店盤下來。
這個決定，在當時來說是非常冒險的，也是因為這個大膽的決定，讓張強的事業又向前邁進了一大步。
高麗烤肉對面就是風景秀美的鴨綠江
有了場地，接下來就是裝修。
店裡的定位不僅要符合集安的旅遊趨勢，也要做集安飲食文化、歷史文化的傳播者，幾經選擇，張強決定把新店取名為“高麗烤肉”。
新店的裝修花了她很大心思
張強說，店裡每天進肉都是她親自採購，嚴格保證質量。
調製肉品上絲毫不糊弄，每次都是她親自品嚐，反覆創新。特色菜品:蜜汁牛排、黑椒牛肉、黑椒牛排、蒜香裡脊、調味小鮮肉等招牌菜都是自己研發出來的。
為嚴格保證質量，店裡的肉都是張強親自採購
店裡使用的都是昂貴的菊花碳，即環保又能保證食材的鮮美，但是造價很高，張強說，為了讓大家吃到健康美味的集安美食，她很樂意這樣做。
店裡的炭火使用的是昂貴的環保健康的菊花碳
說起高麗燒烤的菜品量大，張強說還有件趣事。
有次店裡來了十五位外地遊客，一下點了三十多盤肉，張強勸他們少點點，吃不了浪費。客人說“不給你錢咋地，讓你上就上！”
張強說：“那先給你們上一部分，剩下的慢點上，不夠吃再上。”等肉上了二十多盤時，客人們已經吃飽喝足了。結賬的時，客人笑著說:“我們錯怪你了，你家確實菜量大，足夠我們吃。”
集安小城不大，由於她經營有方，漸漸地，大家就都知道了江邊有個燒烤店味道好又實惠，生意也就紅火起來了。
一路走來，感謝丈夫的支持和陪伴
我去店裡採訪的時候，碰巧遇上了外地的遊客在用餐，我問遊客，為什麼愛上這家店吃飯？遊客對我說：“這個店的肉新鮮，味道好。”他說自己經常帶朋友來集安品美食享受集安的慢生活。
採訪的兩天時間裡，我親眼目睹了高麗燒烤的生意火爆，每到飯口時間，不一會樓上樓下就都坐滿了。節假日期間，更是要排隊，有幾位客人說，寧可等兩個小時也不去別的地方，就是吃慣了她家。
宣傳集安的飲食文化，是她一直在做的事業
現在，高麗烤肉在集安已經小有名氣。
張強說她的經營理念就是，想做好餐飲，就要不斷的去創新，她不僅是在做一個店鋪，更是在做一份事業，為宣傳家鄉的特色飲食文化，讓更多人瞭解集安這個邊塞小城的魅力。
創業十八年，常懷感恩之心
張強說自己打工創業已經十八年了，曾經的日子，風風雨雨特別坎坷，但憑著一股認真勁，終於見到了曙光。
這些年的辛苦付出，現在有了積蓄，她把父母從農村接到城裡，每天看著父母在身邊，心裡特別踏實。
目前張強的店裡有員工三十多人，採訪的時候看見店裡的員工都各司其職的工作，張強經常告訴大家要以誠待人，對待顧客要換位思考，不能坑人。
非常感恩自己有一支鋼鐵團隊
褪下女強人的外衣，張強是個外剛內柔，心地善良的人。
自己店裡員工生活上有什麼困難呀、家裡有個大事小情的她都操心著。店裡有幾個員工已經跟隨十幾年，像家人一樣。
平日裡，唱歌、打架子鼓、運動健身、玩滑板都是她釋放壓力的方式，生意不忙的時候，還讀一些書充實自己。
我問她為什麼選擇學滑板和架子鼓這樣看上去不是很適合女生的運動？她笑著告訴我說：“小時候家裡窮，這些東西都是看別人玩，特別羨慕。現在有條件了，算是完成自己小小的夢想，更是源於骨子裡的執著，任何事情都要勇敢嘗試一下，不試試怎麼知道自己不行呢？”
“越努力，越幸運。”我想這句話來形容張強最適合不過了。
架子鼓是自己鍾愛的減壓方式之一
採訪的最後，我問她有什麼心願要完成？
她說：“我是從苦日子走過來的，能發展到今天，要感恩我的新老顧客，感恩那些曾經幫助過我的人，等以後不開店了，想在集安辦個養老院，照顧需要幫助的老人，給老人一個溫馨幸福的晚年。”
沒有任何人能隨隨便便成功，成功的路上，需要有直面困境不退縮的勇氣，也要有顆感恩的心。
幾十年前，腰營的沿江村裡，性格活潑的張強就被老人說會有出息，現在看來，真的是不簡單。
本文由夢迴集安特約記者鐵粉011號鐵粉張世娟採寫，特此致謝。
