郭晖
完全可以做到，把不解冻的水饺煎的跟新鲜饺子一样，外观和味道都没什么区别。题主说的情况，饺子煎好后，一圈的边又僵又硬，普济就从食材的原理，说清楚你的问题在哪里，怎么解决。首先你的冷冻饺子有结冰脱水。应该是饺子没有包装严密就放进了冰箱，冷冻时因结冰而发生脱水现象。这样的情况，饺子还会沾染冰箱异味。所以，要冷冻的饺子，必须用保鲜袋装好，扎紧口，不要漏气。
其次在煎饺的时候没有补充水。饺子在脱水状况下，饺身子部分会从饺馅得到一点水份，感不到僵硬，饺子边就不行了，肯定的咬着不舒服。
普济
冰冻饺子怎么煎
想让冰冻饺子做出的卖相和刚包好的饺子差不多，第一、注意馅料的选择，以肉类为主辅以蔬菜，经常包饺子的朋友都了解，容易出汤的蔬菜不好包，现包现煮还能把握，比如西红柿，黄瓜，白菜叶，绿叶菜，尽量不选或者少放，如果放最好去除汁液，比如西红柿和黄瓜保留果肉可以去汁，白菜和绿叶菜尽量用盐杀水然后用手攥一下，经过这么处理的饺子馅不容易出汤，品相有保证。其实最好选择根茎类菜，比如圆白菜，红皮萝卜，胡萝卜，南瓜，西葫芦等。
第二、冰冻饺子不适合时间太长，最好不超过10天，时间太长，饺子冻的太结实口感发硬。
第三、就是煎的过程需要注意，如果先把冻饺子解冻再煎容易破，冷冻饺子不用化开，直接坐上饼铛，锅一定要有热，用手在锅的上方试一下有热度，放上少许食用油，注意油不能少也不用太多，整个锅底都有薄层油就可以。中火，摆上冷冻饺子，盖上锅盖，等饺子底部煎的发黄，加入清水至饺子三分之二以下，盖上锅盖煮开，水少转入小火，煎制饺子熟了即可，这么煎出的冰冻饺子不会发干也不会硬，非常好吃，试试吧。
米兰的自媒体
头条神一般的存在！昨晚刚尝试了一次煎冰冻饺子，今天就推送了问答。言归正传，开始煎饺子：
准备：平底锅，饺子若干，油（我用的是茶油），水适量
1.取出冰冻饺子，在平底锅内一个个摆好，加水没过饺子一半。
2.加盖中火煮至水干直接加入适量油，小火慢煎几分钟后饺子底部会起一层薄薄的皮，此刻饺子可翻动了。
3.翻动饺子煎至各面微黄，出锅。
完工，上图
桃梓妖妖
如何煎好冰冻后的水饺，用下述方法。
饺子包好后装在撒了面粉的木板盘上，而后连盘一起放入冻箱冷冻，煎水饺时提前十来分钟拿出，防止饺子底部破，这时把煎锅刷上油加热，温度达到五成热时，把饺子均匀的底朝下摆放整齐盖上盖，等饺子底成金黄色时，加入面水致饺子的2/3高度，盖上盖用大火煎，此时应该看到面水翻滚的面水没过了饺子，有三四分钟有吱吱的响声，立既关火，这样饺子就不会干干的。上述所说的面水配比为100：1。
这里主要掌握两点，一是不要把冻饺底破，二是加面水是饺子高度2/3。
小吃学院
这个是我煎的，非常简单。
平底锅烧热放薄薄一层油，摆放好速冻饺子，小火，小火，小火，全程开始小火。煎几分钟用筷子夹起一个饺子看看底部，有金黄锅巴就开始放热水。不要太多。大概摸过饺子一半就行。然后盖上锅盖，中途不要打开。大约过几分钟左右，自己掌握时间啊。听到里面有霹雳吧吧的声音就可以了倒蛋液了。最后撒葱。撒芝麻，出锅