獨家:涼拌菜調料配製

涼拌菜調料配製的做法

蒜末切好,結合以往經驗,蒜末比蒜泥香

鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上

加入1勺生抽

加入2勺醋

加入半勺香油

加入半勺糖

加入適量辣椒油

加入半勺蔥末

加入半勺香菜

全部攪拌,有白芝麻再加點白芝麻(炒熟的)

小貼士

辣椒油是自制的,是隻放了鹽的辣椒油,放鹽可以讓辣椒油保持新鮮,不會發黴,在盛出來的時候注意汙染,全程勺子用同一個量,生抽1醋2這個黃金比例是做廚師的哥哥提供的,用起來之後非常順手,大家可以試試