独狼
北京、天津，这都是壹周君深感佩服的麻酱重镇，涮羊肉、芝麻酱糖饼、麻酱白糖和馒头……视麻酱如生命的那种感觉壹周君完全能体会，毕竟本人还是热爱热干面的人儿~
涮锅就不用多说了吧，检验一个人是南方人还是北方人的一大标准就是带他去吃火锅，两三排的酱料中直接奔麻酱去的绝对是北方人，北京的、天津的更甚。不夸张地说，对于这些人来说，嘴上说是吃火锅，其实是去吃麻酱了。
一锅老北京涮羊肉，麻酱、酱豆腐、韭菜花绝对是响当当的头牌，没有哪个北京人会拒绝这三样经典，在北京如果涮羊肉没了这蘸料三大宝，店铺根本开不下去。
各路麻酱大菜先不说，壹周君和你聊聊关于麻酱馒头配白糖的事儿。白胖虚乎的馒头抹一层麻酱再蘸些白糖，这看似“其貌不扬”的粗食，在多少人心目中是定海神针般的存在，就像老干妈配馒头一样，对它的情感不用多说，大家心里都懂。
芝麻酱糖饼，像那首歌“外婆的澎湖湾”一样，在心里是温暖的记忆。糖饼这种东西一直都蛮有魔力，我们记住的不仅仅有味道，还必须有做它的人。
说了几多面食，还有一样不得不提，那就是麻酱面。老北京人对麻酱面是很迷恋的，尤其是在炎热的夏季，过水面配上些黄瓜丝，再来几大勺麻酱，爽快！
麻酱在北京人眼中真的是万能的，糖火烧、螺丝转、油麦菜……样样都和麻酱很般配，冷静思考一下，麻酱之所以这么万能，和它偏温和的味道也有一定关系，这样的味道才能做到百搭。
武汉壹周
没了麻酱，我的北京淡然无味。
麻酱在北京的受欢迎程度要超过在其他任何地方，早已成为大家日常饮食当中必不可少的关键元素。今天给大家介绍十种麻酱相伴的美食，总有一种打动你！
1.火锅
这应该是市面上最常见的麻酱吃法了，麻酱几乎是北京火锅店里消耗最快的蘸料，大半碗麻酱再搁上些韭菜花香菜末什么的，任何食材的香味都会更加醇厚。
2.爆肚
爆肚本身味道并不突出，好吃的关键在于其口感，脆嫩的爆肚和绵密的麻酱相搭配，这是地地道道的北京风味。
3.麻酱凉面
面条煮熟过水，放入泻开的芝麻酱，再来点儿黄瓜丝搅拌均匀，如果喜欢醋和蒜泥也可以来一点儿。一碗凉面虽然简单，但没有它就不算完整的夏天。
4.馒头
这种极其简单的吃法今看起来可能有些奇怪，但这是从物质相对匮乏的年代传下来的，那个年代有馒头有麻酱还有糖，已经很满足了。
5.麻酱糖花卷
糖花卷上满满都是芝麻酱红糖，趁热撕开便散发出了诱人香气，吃起来又软又香甜，让你一次就爱上，满满幸福感！
6.麻酱糖饼
同样是麻酱、红糖和白面的组合，麻酱糖饼外表香酥内层甜软。不光口味极佳而且营养丰富，很适合老人和小孩儿食用。
7.麻酱烧饼
以面粉、芝麻酱、干酵母、水、椒盐为主要原料煎烤而成，口味咸香酥脆，吃的时候要是夹上些酱肉就更停不下来了。
8.麻酱凉拌菜
凉菜里也少不了麻酱。和白菜搭配就有了京城老字号“都一处”的名菜——乾隆白菜，当然还可以凉拌黄瓜、豇豆、油麦菜等等，都不会让你失望。
9.麻酱威化
这大概是出了北京就不太好找的口味了。您要是没吃过可以先想象一下，一口咬下去脆中带柔，香甜可口，想不想多吃几块儿？
10.面茶
面茶是一种老北京小吃，糜子面或小米面煮成糊，表面淋上芝麻酱，上面再撒上椒盐，香醇细腻，回味无穷。
您还想到哪些麻酱的搭配呢？咱一起尝一尝，有句话说得好，有勇气就会有奇迹嘛！
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