把豆角編成花環的樣子,塞入肉餡,肉的清香混入豆角,加入蠔油和白糖一起煎至兩面金黃,一個又一個小花朵被端上餐桌,令人食慾大開,連鄰居家的小孩都饞得不行。
這就是老人小孩都喜歡的豆角釀肉,蛋白質和脂肪含量都很低,脂肪含量也很低,搭配不同的主食或者直接當主食吃都很適用,可是它別緻的造型總讓人望而止步,覺得難度係數太高。不敢嘗試!
其實,製作豆角釀肉一點也不難!今天小編帶來豆角釀肉的家常做法,非常簡單,小孩吃飯全靠它了!
食材準備:肉末、香菇、豆角、生抽、鹽、澱粉、油
第一步:香菇切塊倒進肉末。
第二步:加入生抽、鹽、澱粉。
第三步:攪拌均勻,醃製30分鐘。
第四步:水中放入少量的油、鹽燒開,豆角焯水。
第五步:從豆角中間開始繞一個環,先編一邊的豆角,打結後,再編另一邊的豆角。
第六步:將豆角釀進豆角辮子裡。
第七步:鍋內倒入少量油,將釀豆角煎至金黃。
第八步:將白糖、蠔油、澱粉、水調成芡汁,倒入鍋中小火燜三分鐘即可。
小貼士:
1、肉末醃製時間不要太長,釀豆角的口感以鮮嫩為主。
2、豆角越長越好編,選購豆角時可以注意。