在南方農村生活過的人，對於“雙搶”這個詞一定不會陌生。雙搶，指的是搶收水稻與搶種水稻。南方以種植水稻為主要經濟農作物，一年兩季，分為早稻和晚稻。在伍橋這兩種水稻也可分別稱為早禾和二禾。伍橋也會種植種一季稻，約十月份收割，稱之為大禾，並不在雙搶時節內。每年七月早稻成熟，收割後又得立即耕田插秧，趕在八月上旬前就得把晚稻的秧插下，確保六十天後晚稻在秋收季節如期成熟。這短短的一個來月時間，忙於收割、曬穀、犁地、插秧，非常非常之忙。與時間競賽，與季節搶收成，怎一個“忙”字了得！
農村裡的雙槍，可謂是全家齊上，人人參與忙碌。天還沒亮，也才五點多鐘，大人們就要頂著星光，趕在暴曬的太陽出來之前，趁著早晨的涼意多幹些農活。早些年沒什麼機械的使用，割禾就是用鐮刀。得躬身彎腰一把一把的割，著實累人。打穀機最開始也是用腳踩的，後來才改用柴油機帶動，省了些人力。說到這，更早還有一種比較原始的打穀工具——“桶王”。直接用禾把子敲打在桶王的邊緣之上，穀子直接掉入在桶王之中。不過這種方式在二三十年也幾乎絕跡了。收谷入袋，肩扛車載，致禾場（曬場）中曬乾，這些都是重體力活。農村人最吃苦的時候，莫過於雙搶這兩個月份了。
七八月也是學生的暑假期，農村的小孩，自小培養出吃苦意識，也比較熱愛勞動，在雙搶季節都能幫上家裡一把。在家幫忙翻谷、看穀子，遇上夏天的暴雨還能及時收谷。大點的小孩也跟父母下田，割禾、喂禾把子（送成把的稻杆到打穀機前脫谷），幹起活來也都是一把好手，戰鬥力並不比大人弱幾分。有的女孩子很小就能幫家裡做飯、洗衣服，大人們出去幹活，小孩在家“主持家務”。農村的孩子吃苦耐勞，成才也更早！
待耕牛或者打田機犁完地後，這秧田中早就下好初長成的秧苗，此時立馬要插入在水田之中，這個過程稱之為“插秧”。以前的插秧都是在田中一步一步彎腰插入泥中，空好間距，退一步，插一株，整整齊齊地立在水田之中。唐朝的布袋和尚曾有首很有名的《插秧詩》，“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清淨方為道，退步原來是向前。”很形象地道出了插秧時的場景，也很有哲理的引申到為人處世之中——有時候，“退步原來是向前”。還有種比較省事的方法，就是拋秧。在田梗邊把秧苗往高處飛撒在水田之中，按隨機概率把它分佈均勻。不過這也可能使得秧苗趴在田裡，沒能及時紮根站立起來。需要多留些秧苗，過幾日看看田中是否需要二次補秧。
隨著後來逐步的改進，在軟塑料育秧盤中育秧。這長出來的秧苗，下面帶著成型的泥土底託，便於秧苗的直立和固定。這就是得拋秧插秧等都有了更高的成活率以及更為方便的操作方式。此時仍按傳統的拋秧插秧方式可行，如扔飛鏢似的一根一根扔于田中也可行，像降落傘似的拋散於田中也能行。那秧苗底部的泥土，就成為降落傘的承重點，保證秧苗直立落下，成活率高。這種育秧盤原本是水稻插秧機的一個必不可少的組件，而在丘陵地帶的伍橋，因地制宜，被創造性地運用到特色的育秧之中。接下來不用機械，仍採取人工栽秧的工序，這可以算是一種特有的伍橋智慧了。
雙搶時需及時補充水分，也需要補充大量能量食物。飯量和水量都蹭蹭蹭往上漲，可見勞動強度之大。伍橋山泉水資源比較豐富，流經田邊的水溝，有很多就來自於山泉水。有時就在泉眼取水，有時將帶來的茶水冰鎮於這山泉流經的水渠之中，著實能給人帶來清涼。遇上幾個下鄉賣西瓜的，直接買來將瓜置於這泉水中冰鎮一下，更是解暑解乏。這也是這雙搶季節中，難得的一分苦中作樂。
到如今種田的人越來越少，但“雙搶”這個詞彙一直都存在。水稻必須搶時、搶工、搶力，才能保證生產。所以，雙搶仍是伍橋最重要的一段農忙時節。現在伍橋很多的田地都開始轉向個人或者合作社大量承包，僱用割禾機或人工過來收谷和插秧。但仍有越來越多的田地開始荒蕪，有份調查報告說到，“現在中國的70後不願種田，80後不會種田，90後不提種田”，農耕文化正受到工業文化的極大衝擊，真實地述說著現在農村的一種現象，這是社會發展的一種必然，也有些無奈吧。但是農村出生的我們，永遠都忘不了雙搶的那份忙碌、那份艱辛、那份不易。伍橋人雙搶的那種勤勞和樂觀，也將終身影響著我們！