一、甘藍
(一)選用優種,適期播種
選用多年栽培的早熟、高產、抗病品種中甘11等,於12月底至1月上旬採用陽畦育苗,播種前1~2天澆足底水,播後覆土0.3~0.5釐米,畝用種量50~100克,然後覆蓋薄膜和草氈。
(二)苗期管理
幼苗出齊至第一片真葉展開,白天保持18~20℃,高於20℃時中午要放小風,幼苗長至二葉一心時按2.5~3寸的距離進行分苗。分苗後白天保持23~25℃,夜間不低於12℃,以後逐步放風,使溫度保持18℃,當植株長到4~6片葉時,將苗帶土剷起,囤苗2~3天,即可定植。
(三)定植
日平均氣溫達到6℃時為定植適期,北方一般為三月上旬。因甘藍成熟期較短,應施足底肥,定植後立即澆水,澆水後立即蓋上薄膜,以防凍害,有利於緩苗。
二、冬瓜
(一)選用多年來表現較好的當地農家品種
(二)育苗及種子處理
4月上旬播種育苗,提前澆足底水,播種後覆土2~2.5釐米,蓋好薄膜。
(三)定植
上茬甘藍收穫後,及時整地,於5月下旬定植冬瓜。
(四)肥水管理
冬瓜苗期需水較少,定植後15~20天澆第一水,定瓜後要加強肥水管理。
7月底8月上旬當冬瓜果皮上茸毛消失,果皮暗綠或白粉佈滿,應及時收穫。
三、白菜
(一)適時育苗
於8月3~5日播種,採用條播法。
(二)苗期管理
採取“三水齊苗、五水定棵”的技術措施。播後當日澆水,供給種子發芽所需水分,幼苗頂土再澆水,溼潤土面,促進幼苗出土,幼苗出土後澆第三水,密封土縫,保護幼根。另外在間、定苗後再澆兩水,這五水除供種苗出土需求外,更重要的是調節土壤溼度,有利於培育壯苗。
(三)定植
8月20~25日為定植適期。
(四)配方施肥,分期追肥
大白菜以葉球為產品器官,整個生育期需肥水較多,氮、磷、鉀的比例為4:2:5,發芽期至蓮座期吸收氮最多,到結球期吸收鉀最多,因此要實現大白菜高產穩產,在施足底肥的基礎上,整個生育期應按照氮、磷、鉀的吸收比例進行分期追肥,重施結球肥。
(五)綜合防治病蟲害
大白菜的主要病蟲害有病毒病、軟腐病、霜黴病等。可用農用鏈黴素、殺毒礬進行噴藥防治。