洋蔥和冬瓜都是耐貯藏、耐運輸的常用保健蔬菜，超甜玉米一直是果菜兩用佳品，三者越來越受到消費者的追捧。

1 洋蔥栽培要點

1.1選擇適栽的品種

水果洋蔥是一種具有香甜口味、可以作水果食用的洋蔥，具有很高的營養價值，且有降血脂、降血壓等功效。和常見的紅皮洋蔥相比，其在產量、品質、口味、營養等方面都要勝出一籌，不像普通洋蔥那樣辛辣嗆人，吃起來甜津津的，而且吃完嘴裡也不會留下異味。種植水果洋蔥的效益高於普通洋蔥，主要品種有連蔥096、9866等。

1.2育苗

1）播種期：洋蔥是對溫度和光照都十分敏感的植物，因此，播種期的選擇十分嚴格，既要培育壯苗，又要防止冬前生長過旺，過早通過春化階段，第二年春天先期抽薹影響產量和品質。南京地區地區一般在9月10~15日播種，苗齡60天左右。

2）苗床準備：苗床應選擇有機質含量高、疏鬆、肥沃、地勢高、排灌方便、近年來沒有種過蔥蒜類作物的土壤地塊為宜。基肥施肥量不宜過多，苗床地以施腐熟有機肥為主，每667m²施有機肥5000kg，配施45%三元復混肥50kg。精細整地，為方便操作將畦作成寬1.5m、長10m左右，整平後即可播種育苗。

3）播種：先將苗床澆足底水，再在苗床上撒一薄層細土。667m²育苗床需種量為4~5kg；種子均勻撒播，然後覆土蓋籽，厚約0.5cm，再蓋上遮陽網，保持苗床溼潤和避免暴雨衝擊，以利於種子出苗。

4）苗期管理：出苗後及時揭去遮陽網，等幼苗長出真葉後，適當控制澆水。播種前底水不足，播種後到齊苗前要補澆水1~2次。齊苗後要注意觀察，及時預防病蟲草害。

1.3地塊選擇

洋蔥忌重茬，最好選3年以上未種過洋蔥的地塊。

1.4整地施基肥

定植前施基肥，每667m²施腐熟的有機肥3000kg、45豫硫基復混肥50kg，然後深耕、細耙、整平。根據地膜規格作畦，保持畦內平整，最後鋪設黑地膜防草保溼。

1.5定植

1）定植苗的選擇：在嚴格掌握播種期的基礎上，嚴格控制洋蔥苗大小，定植時，洋蔥苗莖粗不能超過0.7cm，苗高不超20cm，4片真葉左右，否則易抽薹。定植前選苗分級，淘汰弱小苗和超大苗，以0.5~0.7cm莖粗的苗為最好。

2）定植時間：南京地區11月中旬為宜，過早易先期抽薹，過晚不能壯苗過冬影響洋蔥產量。定植行距15~20cm，株距10~15cm，每667m²定植2萬株左右。

1.6田間管理

洋蔥定植後一般不追肥，越冬後結合澆越冬水每667m²施尿素10kg，鱗莖膨大期是洋蔥需肥需水最大時期，應適時澆水，採收前7~8天停止澆水。雨水多時應注意排水，做到明水能排，暗水能濾。

1.7病蟲害防治

洋蔥常見的病害有霜黴病（用25%甲霜窯噁黴靈可溼性粉劑500倍液或50%甲霜銅可溼性粉劑800~1000倍液噴施防治），灰黴病（用40%嘧黴胺懸浮劑1000~1500倍液噴施防治），軟腐病（用72%農用鏈黴素可溼性粉劑4000倍液或90%新植黴素可溶性粉劑5000倍液噴施防治），隔7~10天噴施防治1次，連續噴施2~3次。常見的蟲害有薊馬、紅蜘蛛等，可以用4援5豫高效氯氰菊酯乳油3000~3500倍液或20%速滅殺丁（氰戊菊酯）乳油3000~4000倍液等噴施防治。

1.8及時採收

洋蔥採收一般在5月中下旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸變黃，假莖變軟倒狀曰外皮革質，鱗莖停止膨大，進入休眠階段，標誌著洋蔥鱗莖已經成熟，特別是下雨前應及時收穫。

2 冬瓜栽培要點

2.1品種選擇

選擇品質好、產量高、抗性強、栽培容易的品種，如香玉、迷你小點心、迷你翠玉等小冬瓜品種。

2.2播種育苗

1）苗床準備：小冬瓜育苗採用規格為28cm×54cm的72穴PS（聚苯乙烯）塑料育苗盤和專用育苗基質。小冬瓜在4月上中旬進行播種育苗。

2）種子處理：將種子放入60℃熱水中溫湯浸種並不停攪拌，待水溫降到30℃左右時，將種子撈出用自來水沖洗後，再放入25~30℃的清水中浸泡10h左右，浸種結束後，用自來水反覆沖洗，將種子表面的汙物及黏液洗去。用乾淨的溼毛巾將種子包好，套上塑料袋放入恆溫箱（30℃）中催芽。在催芽過程中每天用自來水沖洗種子1~2次。經5~7天后，種子陸續露白出芽，等芽長不超過0.5cm時即可挑出已出芽的種子播種，沒有出芽的種子清洗後留在恆溫箱中繼續催芽。

3）播種育苗：將出芽的種子播到已經準備好的育苗盤中，每穴播1粒，播後覆蓋0.5~1.0cm厚的育苗基質。育苗盤上覆蓋地膜，防止水分散失。苗床上加蓋小拱棚保溫。苗齡30~40天即可移栽。

4）苗期管理：當2/3的種子出苗時應及時揭去地膜。播種後到出苗前苗床溫度可高一些，白天超過30℃時及時揭開棚膜通風降溫。

2.3移苗定植

當小冬瓜苗長出3~4片真葉，苗齡40天左右，莖粗達到5mm以上，株高達到15cm左右時即可定植。定植時間為5月上中旬，此時在洋蔥田中移苗定植套栽小冬瓜。栽植株距要合理，一般為0.5~0.6m，667m²定植約300株。

2.4施肥管理

洋蔥採收後及時追肥，每667m²追施復混肥10kg、尿素5kg，促進瓜苗生長。當幼瓜坐穩後及時追施膨大肥，此次追肥是小冬瓜取得高產的關鍵。當幼瓜長到蘋果大小時要及時加強肥水管理，每667m²追施尿素5~8kg，促進植株生長。幼瓜膨大期是植株需肥需水量最多最大的時期，此時結合澆水及時追肥是取得高產的關鍵。但小冬瓜採收前15天內就不再施肥，第一批小冬瓜採收後繼續加強水肥管理，可促進連續開花結瓜。

2.5水分管理

定植後，在澆足定根水的情況下，直到開花坐果前要少澆水。天氣乾旱的情況下確實需要澆水時也應儘量澆小水，讓土壤很快能保持見乾的狀態。第一朵雌花開花前後切忌大水漫灌，以免澆水過多引起落花和化瓜。當植株上第一個幼瓜坐住後，結合施肥及時澆水，促進幼瓜快速生長膨大。此次澆水後堅持小水輕灌，水不浸根，使土壤經常保持見幹見溼的狀態，這樣既能滿足植株對水分的需求，又能防止爛根死苗。小冬瓜接近成熟時要適當控水。

2.6選留冬瓜

主蔓第4~7節著生第1雌花，以後每隔2~4節著生1朵雌花或連續4~5節著生雌花，單株可結瓜6~8個，對於瓜形不正、無商品性的畸形瓜應及時摘除。

2.7病蟲害防治

小冬瓜的抗病力強，一般預防1~2次即可，苗期防猝倒病，中後期防疫病、白粉病，按藥劑說明使用即可。苗期蟲害有薊馬、黃守瓜、瓜絹螟、瓜實蠅等，用1.8%阿維菌素乳油+10%氯氰菊酯乳油按使用說明噴霧防治。

2.8分批採收

適時採收是取得效益的保證，採收後仍加強水肥管理，可促進連續結瓜，延長供應期和提高產量。前期市場行情好時採收嫩瓜提早上市，可在開花後25~30天內採收。第一批，採收標準一般根據瓜的外表特徵判斷，當瓜皮上的茸毛逐漸減少稀疏，皮色由青綠轉為黃綠或深綠時即可採收。後期以採收老熟瓜為主，可入庫貯藏，延長市場供應期。採收老熟瓜要以生理成熟為採收標準，提高小冬瓜的耐貯性。為了延長小冬瓜的貯運時間，一定要帶瓜柄採收。老熟的小冬瓜秋冬季貯藏時間可達半年以上，滿足春節時期市場對小冬瓜的需求。

3 鮮食超甜玉米高產栽培要點

3.1選擇適宜品種

適合南京地區秋季栽培的鮮食超甜水果玉米品種有奧蘭多、晶甜6號、晶甜5號和晶甜3號等。

3.2播種育苗

1）播種前準備：選用規格為28cm×54cm的128穴PS塑料育苗盤和育苗專用基質。

2）育苗時間：育苗時間在7月下旬至8月上中旬，育苗可在溫室或大棚中進行，避免夏季颱風襲擊及暴雨沖刷。

3）播種育苗

將已出芽的種子播到事先準備好的育苗盤中，每穴播1粒，播種後覆蓋0.5~1.0cm厚的育苗基質，澆足水分。最後在育苗盤上覆蓋遮陽網防烈日暴曬和保溼，苗齡10天左右即可移栽。

3.3適時移栽：理密植幼苗長到3~4片葉時，選陰天移栽。移栽行距50cm，株距30~40cm，每667m²種植3000株左右。移植時連基質帶苗完整取出，移栽到大田後及時澆足定根水。

3.4水分管理

鮮食超甜玉米生長快、生育期短，從移栽到採收只有70天左右。鮮食超甜水果玉米生長過程中對水分的需求量也特別大，因此整個生長過程中田間土壤不能缺水。遇到天氣乾旱、少雨時及時勤澆水，滿足超甜玉米生長對水分的需求。同時鮮食超甜水果玉米又是旱生植物，具有怕水的特性。根據鮮食超甜玉米的這2個特性，田間要保持半乾半溼狀態，不能有積水。因而要開好排水溝，灌溉或下雨時及時將多餘的水排出。

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