我感覺我還算生長在一個比較重視飲食的地方
各種吃的還算有特色
蛋皮燕,顧名思義,是用蛋皮包了什麼餡
一般用的是鴨蛋,加入本地自制的地瓜粉,煎成薄餅
餡一般就是豬肉和蔥剁碎
然後變戲法似的包成一個一個的,再往蒸籠裡一放,隔壁小孩都饞哭了
亂入一個,其實這個菜的材料很簡單,胡蘿蔔、豆芽、油豆腐,但我在外地哪裡都沒見過這樣的做法
接下來是肉燕,也是皮包餡
這皮看起來像是麵粉做的,其實不然,需要用純瘦肉製作而成
成品好看又好吃
南方竹筍是比較多的,這是春筍滷起來吃,一般本地放辣椒,我們家不怎麼吃辣所以放的少
還有麻餈
糯米蒸熟,放入石臼
用木錘之,捏成小團
裹上芝麻,十分好吃