東北亂燉
東北最有特色的就是豬肉燉粉條,其實這燉粉條也屬於東北亂燉的一種。秋天一到,地裡的莊稼都成熟了,這亂燉的食材就來了,東北的地三鮮大家一定不陌生吧,土豆茄子再加上豆角一起炒,然後添水在鐵鍋裡燉,等到湯汁都被蔬菜吸收的差不多了,就可以起鍋了。這菜要是搭配雜糧煎餅,那味道也是一絕。很受東北人的喜愛。
如果哪天你去東北旅遊,可一定要嚐嚐這幾道地道的農家菜,保準你吃了一次還想第二次!
最解饞人的幾道家常下飯菜,好吃又開胃,看著就有食慾連吃5碗飯
紅燒肉
簡單又不失美味,一家人的晚餐!
紅燒肉的做法步驟
1準備好精選五花肉,油菜,幹辣椒,姜,蔥白,八角,白砂糖,黃酒,冰糖,鹽
2薑切片;幹辣椒切小段;蔥切段;八角洗淨;
3五花肉切成方塊;
4把五花肉入開水中焯燙2分鐘;
5放五花肉入鍋爆炒;
6加入薑片、蔥白、八角、紅辣椒,放點鹽炒至至出油,變焦前出鍋最好;
7上色:鍋內加一勺白糖,翻炒至深褐色;
8冒白泡時倒入五花肉;
9用黃酒代替水,加少許冰糖可使之更亮更誘人,小火慢燉40分鐘;
10再大火收汁;
11油菜洗乾淨;
12燙好油菜裝盤,擺上紅燒肉即可。
精選幾道家宴菜譜,有葷有素,好吃又養生,學會做給家人吃!
三菜一湯的食譜,今天晚上三口之家吃很不錯的選擇
蘑菇胡蘿蔔湯
材料:紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。
做法
1、紅蘿蔔去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮。
3、待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。
撈汁涼菜
極品涼菜,這個夏天讓你嘗夠美味!
食材準備:泡發木耳200克、黃瓜一根、蒜4瓣、香菜一根、泡椒10個左右、香油5毫升、
辣椒油5克、蠔油5克、生抽3克、香醋10克、糖5克、鹽
步驟:
木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用;
在碗中放入黃瓜片(或木耳、或其他合適的蔬菜),另外用50毫升純淨水,加生抽、香醋、蠔油、糖攪拌均勻澆在菜上;
3、3-10個剁椒切碎,放在菜上(自選,會增鮮、但有點辣),再把蒜末和香菜末放在最上面,澆辣椒油、加香油,最後嘗鹹淡情況,酌情加鹽。
手撕杏鮑菇
食材:杏鮑茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1個
做法:
1、杏鮑茹洗淨,撕成長條備用。瘦肉切絲。青椒去籽切絲備用
2、鍋內放少油,放入杏鮑茹乾煸出多餘的水份,盛出備用
3、鍋內倒油,放入蒜瓣爆香
4、放入瘦肉絲翻炒至變色
5、放入青椒絲翻炒均勻
6、倒入杏鮑茹翻炒均勻,調味出鍋即可
小炒肉
這些誘人的美食,簡單易學,讓你在家待客再也不用愁,趕緊學學吧
食材:五花肉200克 紅椒1個 尖椒1個、植物油15毫升 豆瓣醬1湯匙 料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1塊 香醋1小勺。
做法:
1、材料準備好;青紅椒切絲,五花肉切薄片,姜蒜切丁。
2、鍋裡熱油,放五花肉煸炒;炒至五花肉變色放入薑末和蒜末。
3、調入豆瓣醬、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青紅椒同炒。
4、炒至青紅椒斷生,調入白糖,翻炒一下即可出鍋。