進入深秋,冬天就不遠了,天氣越來越冷,除了添衣保暖外,我們還可吃些驅寒的食物抵抗寒冷。那麼,驅寒的食物有什麼呢?
1、鯽魚
天寒的時候,寶媽們可以給孩子熬碗鯽魚湯喝。鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,喝鯽魚湯,味道鮮美,又可以驅寒開胃健脾。
推薦做法:
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奶白鯽魚湯
食材
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鯽魚 1條/豆腐 適量/生薑 適量/蔥 適量/料酒 適量/鹽 適量/色拉油 適量/雞精 適量/
製作步驟
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1、鯽魚殺好洗乾淨,豆腐取出切方塊
2、鍋燒熱倒入適量油,轉動鍋子,使鍋四周都沾上油,然後均勻的撒上一層鹽,防止魚沾鍋,注意鹽不能放多了,估計一下你一碗魚湯用多少鹽,少了到時候可以加,多了就不好辦了。
3、放入魚煎到兩面稍黃,煎的時候先是道口朝下,翻身一下刀口就朝上了。
4、加入生薑,加入水,沒過魚就可以了,同時加入黃酒去腥。
5、大火燒來,持續大火燒十分鐘時間,湯會比較白。放入豆腐燒開後轉小火燒。
6、一般再燒二十分鐘可以了,如果你喜歡濃點再多燒一會,注意湯不能燒太乾了
7、加入雞精,撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了,如果不淡就不要放了
2、鴿子肉
中醫的取類比象,飛得越高的,熱性就越強。比如,鴿子比雞飛得高,所以它就比雞熱性強。事實上,鴿子肉確實有補腎溫陽,增強生機活力的作用。
推薦做法:
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山藥鴿子湯
食材
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鴿子 1只/山藥 200克/枸杞 適量/姜 2片/料酒 2勺/鹽 少許/
製作步驟
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1、準備好材料。
2、山藥去皮切塊浸泡在鹽水中,以防止其變黑。
3、燒開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
4、燉鍋裡倒入適量清水,放入鴿肉、山藥塊、姜塊,大火燒開後小火燉1個半到2小時。
5、關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。
3、龍眼
龍眼中含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
推薦做法:
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紅棗桂圓枸杞紅糖水
食材
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棗 60克/桂圓 30克/枸杞 30克/紅糖 30克/水 800克/
製作步驟
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1.紅棗、枸杞、桂圓置於盤中
2.清洗乾淨後用冷水泡發1小時
3.將泡發好的的材料濾幹水分倒入湯煲中,加入800克清水,加入紅糖
4.攪拌均勻,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火,燉30分鐘左右即可
4、牛肉
天寒的時候,可以讓多吃點牛肉,因為它有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用,氣血旺盛了,身體自然就暖暖的啦。
推薦做法:
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牙籤牛肉
5、羊肉
羊肉既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
推薦做法:
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蔥爆羊肉
回覆1020或蔥爆羊肉查看具體做法
6、當歸
大家在做菜的時候,都可以把當歸作為調料適當加一點。中醫認為,當歸性溫、無毒,入心、肝、肺經,具有潤燥滑腸、補血活血的作用,中醫講它治一切虛症。秋冬季節吃一點,可以驅寒、增強抵抗力、預防凍瘡。
推薦做法:
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當歸黨參燉雞湯
食材
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當歸 5—10克/黨參 5—10克/雞 適量/枸杞 適量/蓮子 適量/雞紅棗 適量/鹽 適量/生薑 適量/
製作步驟
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1、雞洗淨,飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫)
2、當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗淨,紅棗去核
3、切三片生薑,和所有材料一起入鍋,加入足量清水,武火煮沸後轉文火煲2小時
4、出鍋前下鹽調味即可