实在人
因为白山与延边朝鲜族自治州相邻，所以当地的美食很大程度上都呈现出少数民族特色，比如题主说到的冷面，以及辣白菜等。不过壹周君首先想到的却是最能体现东北豪迈之气的烧烤。
壹周君不夸张地说，到了东北的任何一个城市，酣畅淋漓地吃一顿烧烤是准没错的，在白山也不意外。能吃到最地道的东北炭火烧烤是幸福的，肉大且酱重的串儿搭配着啤酒一吞而下，平日里自诩小仙女的壹周君也瞬间变身为侠女。
因为长白山飞禽走兽繁多，所以鹌鹑、山鸡等野味也是经常能见到的，因而一道烤鹌鹑也便成了特色。
话说起长白山，那里还有一个特色，叫温泉煮鸡蛋。神奇的是，剥开鸡蛋，里面的蛋白是果冻状的，蛋黄却变得凝固了，吃起来的口感也有独特的嫩滑感觉。
总体来说，白山市的饮食主要以东北菜、吉菜为主，但是因为受到朝鲜族、满族的饮食风格的影响，所以在当地像是打糕、冷面、辣白菜、狗肉汤等菜品也是可以品尝到的。
冷面分荞麦面和小麦面制这两种，汤底一般是牛肉汤或者是鸡汤，面上面盖上牛肉、辣白菜、白煮蛋、梨条等。据壹周君所知，白山的朴京子冷面蛮有名气，在白山有蛮多连锁店，而且也是广大网友推荐的地方。至于辣白菜，吃一碗冷面就可以顺便品尝到它的滋味了。
狗肉汤饭也是当地人比较热衷的一道美食，尤其临近冬天，来一碗热乎乎的狗肉汤，再配满满当当一碗米饭，吃到肚子里，整个身子都暖了。
武汉壹周
您好，您的提问是：白山市有哪些美食，哪里的冷面好吃？
1、白山市有哪些美食？白山市因地理环境，产出的人参质量比较优质，至于美食也是因人而异，不是当地人爱吃的，对于每个人来说都是美食，所以我不做推荐，也许在你身边就有你吃不完的美食呢！
2、哪里的冷面好吃？冷面最早在朝鲜半岛最为流行，其酸爽，清凉的口感受到广大人群的认可，后经改进被国内各个地区模仿，作为四川人，我就推荐宜宾的冷面吧，因各个地区口味不同，在味道方面也偏向本地口味！这就是我的回答，希望对你有帮助，谢谢
静安1990
长白山脚下的《韩朝一品》现压大碗冷面最好吃！电话3382222
钱串子79
白山美食非常多，比较典型的有：大鹅炖酸菜、排骨炖豆角、杀猪菜、酱大骨头、狗肉、炖蛤蟆、野猪肉炖酸菜、小鸡炖蘑菇、水豆腐、锅烙、馅饼、清炖牛肉等等，非常不错
晴天1813812
去哪都别去朴京子冷面店三江后面的点，汤里都是苍蝇，老恶心了，好多年不去了，现在去的人很少了，都知道他家埋汰，还能装逼，说有苍蝇正常
王鹏141872570
以前宋老三热汤冷面简直一绝，现在没有了
向阳397
长白山蓝莓，我就知道这一个
香奈
延边的朝鲜族冷面还行，狗肉感觉还是南方的做法好吃
武工队老陈
长白山人参炖鸡，狍子肉，蓝莓汁，蓝莓干。冷面应该是延吉冷面最好吃，最正中了
张六99999
其实长白的冷面最好吃