厨子小林
美团的抽成大概18%——20%，现在入驻的话，有些地区达到了21%。根据地区不同，也会有相应的上下浮动。所以最好咨询一下当地的具体抽成多少。
前期入驻期间一般都是烧钱，不赔就不错了，要不然用户量就达不到，没有现金流。更加难以维持生计。所以这也是没有办法的举措。其实这个菜品的名字、定价、排序等方面有很多说道，如果你不懂，最好找代运营的公司或者看看别人事怎么设计的。说白了即使怎么设计才能吸引用户。但最重要的还是你的外卖味道好，这是最大的前提，否则一切崩谈。
有很多商家都反应，一年到头，钱没赚几个，忙的怪累的，大部分利润都给了平台了。这也是没有办法的事，毕竟平台流量大，能保证你的销量。如果起初自己做，生存都是难事了。
经营一段时间大多数商家都会积累一部分老客户，当然还是游离的用户多，就是“有奶便是娘”的用户，谁家打折去谁家，反正平台商家多，可选择性多，所以也造成了商家很难留住忠实的用户。
我个人建议前期必须以美团、饿了么为主，通过一段时间的运营，逐渐把用户转移到自己的外卖小程序上，逐渐渗透，通过小程序建立自己的用户群体。平台和自己的小程序并行而走，两不耽误，一旦哪天具备了脱离平台的能力，那么你的外卖小程序订餐平台也就成为了你自己的赚钱的最有利的武器。
这对于自己来说也是留了一个后手，做不起来，继续依赖美团、饿了么；做起来了，那就拜托平台束缚，自己当家做主，通过小程序的各项功能圈住忠实用户。
沈阳小程序定制开发
对于这个问题我个人感觉是分地域的。
首先我以前是在一个县城里开了一家小餐馆，这个餐馆还算不错，当时就有美团的业务员过来找我谈，我就顺便了解了一下，当时是如果只和美团合作的话，收取6个点的费用
如果是美团和饿了吗一起合作的话，会收取8个点的费用，当然，如果合作的商家更多的话，相应的费用可能会更好。
第二就是感觉这个应该是和地域有关系的，如果是地级市或者是省级市的话会更多吧，就拿我在上海这边来说，我问的商家都是20个点起步，仔细想想也对，这个地方配送费高，消费水平也高，并且人流量也大，给配送增加了难度，相应的费用也会随之增加。
综合来说，我个人感觉还是跟地域有关，并且和所在地的公司政策有一定的关系，这个是个人意见，不当之处还望批评指正。
远行陪你
这个要看你做的商品的利润有多少了，平台的抽点基本都是在20左右，有高的也有低的。如果说你是自己在家做，没有房租，也不雇人的话，成本就低了很多。再有就是你的商品定位是走量还是每天几个单就够了。还有一个最值得注意的地方，就是平台虽然抽走了20点，但是还没有完，现在由于各大平台的活动补贴，很多用户已经养成了没活动就不点的习惯，所以不管你的商品定位高低，你都是要做活动的。大的活动五折，小的活动8.9折，这些你也是要算进去的。很多商家都会做虚假活动，不是不可以做，但是要酌情而做，要让顾客看到实惠他才会买单。另外也是要和业务员搞好关系，毕竟他们接触外卖的更多，后台也有很多数据，可以给你一些帮助，平台有补贴的时候也会优先考虑你的。个人感觉还是实体结合外卖比较好，多一条路会更好。
逗一逗视频
我是做炸鸡的，晚点详细回答你！
大磊子在安徽
美团20%是肯定的，如果你选择战略合作可以降到18%，但是美团有个起步服务费是4元。换句话说你要考虑到你的产品是否能够达到单均20，外卖一单10块的服务费也是要收取4元的基本费用，在刨掉物料成本你的毛利多少你自己要心里有底。
你要调研一下你所做产品的品种定位、周围消费人群、消费水平。不知道你是否打算开实体，如果开的话你还要计算你的房屋成本、人员成本、水电成本、其他杂项。毛利-固定成本=你的纯利，卖多少份产品的纯利才能包住你的所有开销，多少能够盈利心里要有数。你可以以实体为主外卖为辅，这样的话你的外卖单数会有个量的质变。
你的问题是问专卖外卖，那我为什么会提及实体呢？有实体就会有客源，有客源就会有评价，顾客吃好了才会增加你外卖的机会。你自己可以想象一下如果你是顾客你选择外卖你首先会考虑你品尝过的还是头次见未尝过的？这也就涉及到单靠美团或饿了么你的订单量在短时间内很难有大的起色，除非你能牺牲掉自己部分利润（这个我下面会说），人都是形形色色的单靠外卖一条路去盈利的话万一哪天因为你或者顾客的原因导致有差评的话你会非常被动！
外卖app商家版里会经常有活动，类似于满20减2、满30减5、满50减10（想做好的商家基本都会开，也就导致了你不开你的流量就上不去），这也就多多少少会降低你的利润。而你没了利润就会缺少动力。所以你要先考虑好这里面因素。我觉得外卖是一个锦上添花的事情。当然也不乏单靠外卖做的如日中天精明商家。
好了！我能回答的就这些，祝你生意兴隆！