邵氏美食
现在的生活节奏快,大家每天都忙忙碌碌,很多人都是在外面急匆匆的吃一口早餐就赶着去上班。其实每天你只需早起半个小时,就可以为家人准备一道营养美味的早餐。
鸡蛋薄饼
用料:鸡蛋两个 面粉250克 韭菜1小把胡萝卜1段 盐、胡椒粉适量
1、鸡蛋洗净,放碗里打散。
2、韭菜、胡萝卜洗净切碎。
3、把面粉倒入鸡蛋液碗里,加韭菜碎、胡萝卜碎、胡椒粉和适量盐,搅拌均匀,慢慢的加水,不停的搅拌,和成很稀又有一定粘稠度的面糊。
4、电饼铛下火预热5分钟,淋少许油,平缓的倒入面糊,用勺子把面糊摊平,盖上盖子,5、6分钟后,把饼翻面,再等3分钟,关火,两面金黄的鸡蛋薄饼做好了。
5、把饼切成小块,装盘。
一盘香喷喷的鸡蛋薄饼,一碟凉拌萝卜丝,一碗小米粥,简单营养的美味早餐,包含着你对家人浓浓的爱意。
美美小厨
一个人做饭很麻烦,叮叮当当半天做完一顿饭,吃下去也就十来分钟而已,我平时没事经常备好各种食材在冰箱,随吃随取。
碰到鲜活的白虾我就买点煮熟冻在冰箱里,老家带的香肠和卤牛肉煮熟切片装保鲜袋,还有肉皮、木耳之类的干货一次多泡发点,洗干净切好装好,我喜欢吃鱼豆腐、鱼丸之类的,经常买一些屯着,做个紫菜鱼丸汤啥的很方便。
一个人吃饭最方便的就是煮面,把面放开水里煮到断生,过凉水,这样面会很劲道不粘牙。葱姜爆香,下肉皮、木耳炒香,加入开水,依次放入鱼丸、香肠等肉类,再打个蛋,放入面条、青菜,加盐调味,出锅时撒点香油,一碗丰富多彩的面就可以满足自己的胃了。里面的配菜可根据自己的口味改变,丰俭由人。
浮生味记
强烈推荐西红柿炒鸡蛋,是百搭的美味。
做法又简单又容易学:
两个鸡蛋打匀,炒散盛出,西红柿切块块下锅翻炒,出汁儿后加入鸡蛋,加盐和少许糖,翻炒两下即可出锅。
这个菜可以有多种吃法:
一 西红柿炒蛋盖浇饭
二 西红柿炒蛋盖浇面
三 多加水就变成了西红柿蛋汤
四 把饭加进去一起炒,就变成了西红柿炒饭
做汤的时候可以加半袋榨菜丝进去一起煮,汤更美味
看小明
简单的菜式很多,番茄炒蛋,或者油煎鸡蛋都很简单,但要起油锅,对新手而言还是很难保证不会失手。建议来个盐水煮大虾,简单好吃且就算是没下过厨房也不会失手。
虾,最好挑罗氏虾。罗氏沼虾,是淡水虾之王虾头的比例和身体又差不多一样大,,一般都叫作大头虾的。盐水煮对罗氏沼虾来说,其实挺合适的。罗氏沼虾味淡,加盐水煮后,虾肉便带微咸的口感,让味觉上了一个层次。
在锅内放虾和清水,水不用太多,只要刚没过虾,加一勺盐,一两片姜片,盖锅盖煮,水沸后待虾身转红再煮一下,倒掉水沥干上盘即可。盐可以多放点,罗氏虾味淡,多一点也没问题。想味觉丰富一点的,可以放点辣椒圈下去。如果害怕手重太咸,干脆不下盐,白水煮后,蘸酱油。
罗氏虾壳薄体肥,剥开红彤彤的外壳,只见虾肉雪白,咬一口肉质鲜嫩、爽脆、弹牙。这大头虾的精华真的在它的大头,剥开头上的壳,只见膏红如咸蛋黄,有拇指甲大小,塞满整个虾头。咬之香糯不输蟹黄,味道也近似于蟹黄的鲜美之味。
木子罗379
我觉得会做饭的人做什么都简单,不会做饭的就…。下面是我中午做的鸡蛋木耳肉面,晚上做的芹菜豆干
鸡蛋木耳炒肉
1. 鸡蛋打好在碗里,泡好了的木耳准备好,肉切片。
2. 将锅烧热,加适量的油,烧成8成热。
3. 鸡蛋搅拌好后放入锅中炒熟,盛出来备用。
4.切好的适量洋葱放入锅中炒出香味,出了洋葱香味的锅中放入肉炒,炒熟,加入木耳翻炒大约2分钟。
5. 将前面盛在碗里的鸡蛋放入锅中一起翻炒,放入适当的盐,耗油,生抽,就可以出锅了。
6.锅中烧开水后,下面条煮熟,盛上菜就好了
芹菜豆干
1.芹菜洗干净切段,豆干切片,大蒜切片,备用
2.锅中倒油,烧成七八成热
3.放入大蒜炒香,放入豆干,翻炒一分钟
4.将芹菜放入,加入盐,味极鲜,生抽,翻炒,这是是我把中午剩下的木耳放进去了
5.出锅装盘,香喷喷的芹菜豆干好了
宁晋小谷
煎鸡蛋,我认为一学就会,最简单,又美味。
材料:鸡蛋两个、食用油、盐、葱花。材料简单!
步骤:鸡蛋倒入碗中,加入适量盐和葱花,搅拌均匀,锅中油七成热的时候倒入搅拌好的鸡蛋,煎到金黄色,用锅铲划块装盘。步骤简单!
鸡蛋比较有营养,吃着非常香,适合做早餐。
mood_小开心
你好:大家好:
今天我给大家分享一道一学就会,简单方便的营养美食吧。
清蒸桂鱼;桂鱼肉制鲜嫩极易消化、刺少,非常适合小孩、老人食用,具有补气益脾的滋补功效,做法简单方便非常适合咱老百姓家中餐桌美食,下面就说说这道菜的做法吧:
将新鲜的桂鱼洗干净,放入盘中,放入葱段、姜片加入适当的料酒、盐、味精、糖(少许、提鲜)一道一学就会营养美味的清蒸桂鱼就好了是不是非常方便啊。
我是浪子小宝宝每天分享咱老百姓吃得起的美食,方便、实惠。喜欢的朋友点击关注转发,谢谢大家。
浪子小宝宝1983
有灵魂的三鲜伊面。1.开袋很讲究,建议以不破坏面饼为前提,从中间撕开包装袋向两侧展开,铺在桌面用于面饼和料包存放,干净,方便,充分利用。2.注入灵魂(此步最为关键):大火烘锅,少许油包清油置于锅底,紧接着放入菜包配菜,翻炒均匀后有香味腾出,马上加入清水,放入剩余油包和料包内容,待水煮沸。3.水沸时,手托面饼,根据当时心情选择姿势投入锅内,此时不要盖锅盖,见到面饼解体后,默念“好吃好吃真好吃”三遍后盛出。4.建议3分钟内面汤入肚,最佳体验。
花猫杂货铺2019
提到简单易做、只需要一两种食材的美食菜谱,肯定不能少了称霸美食界多年的土豆君啦!
一、土豆篇
哈哈,我也是超喜欢吃土豆,土豆可是做饭神器,几乎能做各式各样的美食出来。最重要的是不难做,而且做出来也超好吃,还都吃不腻。
犹记得大学还是穷屌一个,土豆简直成了我身体的另一半。土豆不贵,而且还能存放好些天,完全可以买一堆囤着,餐餐变换着吃都可以。土豆,简直是神赐啊!
现在出来工作,土豆依旧是我不变的唯一,几乎隔一两天,就会做一道土豆的菜。
一不小心废话说太多,下面给出我珍藏多年的超全的土豆做法——
土豆烧排骨
主料:排骨500g、土豆1个
辅料:青椒1个、红椒1个,姜、蒜、八角,生抽、老抽、料酒、蚝油、盐等配料
用具:炒锅
难易程度:★★
做法:
材料准备好;
土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片;
排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干;
锅里热油,放入排骨煸炒,大火翻炒排骨至微焦;
放入姜蒜、八角,继续煸炒一会,调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色;
倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟;
接着放入土豆,焖煮至土豆软熟后放入青红椒。大火不断的翻炒收汁,再调入少许盐即可。
土豆焖饭
主料:土豆、猪肉/腊肠/鸡肉、大米
辅料:酱油、香油、葱、盐
用具:电饭锅
难易程度:★
做法:
土豆切小丁,猪肉切得越小越好,葱切末;
大米淘干净,平时煮饭的水量即可,放进土豆一起煮;
快蒸好饭时,把切好的午餐肉丁放在饭上,加入少量酱油、一点盐、葱末、香油,焖两分钟,拌匀就可以吃了。
土豆炖牛肉
主料:牛肉、土豆块
辅料:料酒、八角&桂皮等香料、姜、酱油、香油、葱&香菜、盐
用具:电饭锅/电压力锅
难易程度:★★
做法:
将牛肉切成两厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
土豆削皮、洗净、切块,姜葱切好备用;
将以上食材全部放进电饭锅,再放油、香料、料酒、酱油适量,盖上开煮;
大约炖40分钟,最后放点葱&香菜,开吃。
Tips:食材放进电饭锅时不用加水,因为食材本身都有水分,再加上油、料酒等配料,根本不用担心煮糊。
土豆鸡
主料:土豆、鸡肉
辅料:生抽、香油、葱、盐等配料
用具:炒锅
难易程度:★★
做法:
鸡肉洗净焯水,用盐、生抽、糖、油,外加少许料酒、生粉和姜丝,腌制30分钟;
土豆洗净去皮切成小块,红椒半只切丝,葱1-2条切段,香菇1-2只切丝;
少许蒜蓉放入油锅里爆香,把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去,爆炒几分钟至鸡肉半生熟了,再放入土豆,炒匀后加一碗水,盖上锅盖煮,水开后记得关小火;
大概5分钟左右放少许老抽,炒匀后放入红椒丝和葱,翻两下就可以上菜啦。
Tips:嫌麻烦可省去鸡肉腌制的步骤~
土豆烧豆腐
——据说是女神减肥菜哦
主料:豆腐250g,土豆50g
辅料:葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油、高汤200ml
用具:炒锅
难易程度:★★
做法:
土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末;
油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油;
炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油、花椒水、高汤,放入炸好的土豆块;
开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
尖椒土豆丝
主料:土豆
辅料:红尖椒、绿尖椒、花椒、葱、盐、醋等配料
用具:炒锅
难易程度:★★
做法:
土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上切片,再将码齐的土豆片切成细丝,切完将土豆丝用清水淘洗4、5遍;
红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花;
锅中倒适量油,放入花椒、葱花,放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干;
加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
Tips:
切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍,洗去表面的淀粉,使炒出来的土豆丝清爽不粘连;
土豆丝切得细一些,以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透。否则等熟透了,土豆丝就不脆嫩了,或者虽然脆嫩,还没有熟透;
还有,炒土豆丝最好用白醋,味道更清爽,更容易品尝出土豆特有的香味。
红烧土豆
主料:土豆
辅料:葱、姜,油、酱油、清汤、水淀粉、盐等配料
用具:炒锅
难易程度:★★
做法:
将土豆去皮洗净,斜切成小块,葱切段,姜切片;
锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块;
土豆块软熟时,放入少许盐,用水淀粉勾芡,出锅即可。
地三鲜
主料:土豆、长茄子、青椒
辅料:大蒜、葱、盐等配料
用具:炒锅/不粘锅
难易程度:★★★
做法:
把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟后,挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉;
土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块,青椒去蒂切成块,大蒜剁成蒜米;
取一碗加入酱油、盐、糖、醋、淀粉和少量的水勾兑成料汁;
土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透,捞出沥油;
把茄子下入油锅,炒至茄子表皮起皱变软,再爆香葱姜蒜,倒入土豆翻炒均匀;
再加兑好的料汁翻炒片刻,加入青椒块翻炒均匀,最后淋入香油翻炒均匀关火,开吃。
Tips:
土豆煎至最好用不粘锅,可减少粘锅现象而且会更省油;
茄子要炒至变皮起皱变软,才好吃;
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
烤土豆片
主料:土豆
副料:油、盐、白胡椒粉、孜然粉等配料
用具:微波炉
难易程度:★★★
做法:
新鲜土豆洗净并切成薄片。
将土豆片浸泡一下洗去表层淀粉,平铺在抹有食用油的盘子里。
土豆片表面撒少许盐、白胡椒粉、孜然粉后放入微波炉,高火2分钟后取出翻面,再加热2分钟。(具体时间要根据各家微波炉情况调整,至表面微黄、水分烤干即可。)
香香脆脆的薯片出炉!
还可根据自己的口味,加入番茄酱、辣椒粉、白糖等等,或者把土豆换成红薯、紫薯,成品一样好吃哦~~
Tips:微波之前需要把土豆中的淀粉洗掉,这样会让烤出的薯片更脆。微波炉选用高火,成品更香脆。
BOBO驴
必须是国菜,西红柿炒鸡蛋呀~尤其是热乎乎的米饭淋香喷喷的西红柿炒鸡蛋,饥饿的时候,最能抚慰可怜的胃了。
材料:四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。做法:
1、小葱洗净切成葱花;
2、将鸡蛋打在碗里加入适量的盐搅拌均匀;
3、开火,锅热后倒入适量食用油;
4、待食用油七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出备用;
5、再倒入少许食用油,放入随意切好的西红柿块,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌均匀,放入事先准备好的葱花,即可出锅!