番茄大蝦
材料:
主料：對蝦350克，
調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法:
1、大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出；
2、油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
番茄炒蛋
材料：
中型番茄 1個,雞蛋 3個,牛奶 1大匙,青蔥 2支,醬油 2小匙,糖 1.5小匙,鹽 1小匙,橄欖油 2大匙
做法：
1、將雞蛋加入少許鹽和牛奶攪拌均勻。
2、青蔥切段、番茄切小塊備用。
3、熱鍋後倒入橄欖油，放入蛋液，快速翻炒2分鐘，趁蛋還沒全熟就盛起。
4、用原鍋，放入番茄塊翻炒3分鐘，加入糖、醬油和少許水一起煮滾。
5、加入雞蛋、青蔥快速拌炒1分鐘即可起鍋。
番茄土豆排骨湯
材料：番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個
做法：
1、小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用！土豆切塊，待用
2、番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3、煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開！
4、起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中！大火煮開後關小火燉40分鐘！
5、然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可！
番茄牛腩
材料：
原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋蔥、姜、八角
調料：鹽、生抽、料酒、番茄沙司
做法：
1、牛腩切稍大的塊；（這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末；（不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋）
3、薑片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香；
4、倒入牛腩翻炒；
5、調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻；
6、倒入開水；（不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水）
7、連肉帶汁一起轉到砂鍋裡，燜煮一個小時；
8、這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用；
9、最後將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋裡，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可！
糖拌西紅柿
材料：糖，西紅柿
做法：
1、西紅柿在冰箱裡冷藏一下，然後取出洗淨切片，擺在盤中。
2、在上面撒上白糖，即可食用。
番茄燒豆腐
材料：
板豆腐2大塊，紅番茄1顆，豬肉絲100公克，蔥2根，水1/2碗，鹽1/2小匙，糖1小匙，番茄醬1大匙，香油1小匙
做法：
1、板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂；紅番茄切薄片；蔥切段備用。
2、熱油鍋，蔥段爆香，放入肉絲、水略微拌炒後，放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。
3、將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍干時，滴入香油起鍋即可。
番茄扒白菜
材料：
主料：白菜500克
調料：番茄醬100克，鹽2克，味精2克
做法：
1、洗淨白菜切成小塊，用開水燙一下撈出裝盤備用；
2、再把油倒入鍋內燒熱，把番茄醬、鹽放入鍋內，倒入白菜塊，加味精翻勻即成。
番茄土豆絲
材料：番茄，土豆，鹽，雞精，糖，蔥花
做法：
1、番茄和土豆洗淨，分別切塊和絲。
2、鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。
3、加鹽、雞精、糖調味，撒蔥花出鍋。
番茄煮鮮菇
材料：
主料：番茄約500克，新鮮冬菇約350克，姜1片，蔥2條，蒜茸1/2湯匙，油，茄汁各3湯匙。
調料：鹽，雞粉各1/2茶匙，糖1湯匙，麻油適量。
芡料：生粉1茶匙，水2湯匙。
做法：
1、番茄洗淨，切件去核。
2、蔥洗淨，切短段。
3、鮮冬菇洗淨，切開邊，瀝乾水。
4、燒熱鑊，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滾，再煮7分鐘，加入茄汁及調味料煮片刻，下蔥兜勻，埋芡上碟。
番茄蛋花湯
材料：番茄：250克（去核，切塊）。雲耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）雞蛋：2只（拌勻）油：適量，鹽：適量，糖：適量，胡椒粉
做法：
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。