醋溜肥腸
食材：
肥腸、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、生薑、老抽、醋、糖
做法：
1、肥腸放少量油，入大腸煸至油亮，加糖，老抽調色，盛出備用。
2、洋蔥，生薑切絲，胡蘿蔔切片，青椒切塊。
3、鍋中入油，炒制配料，待五六分熟後，加入肥腸，加少量鹽，醋調味。
4、加入少量水，根據味道適當增添糖和醋，至湯汁粘稠。
5、炒好即可出鍋了。
糖醋魚塊
食材：
鯉魚一條、蕃茄醬兩大勺、鹽適量、白醋適量、幹澱粉一勺、
白糖一勺、料酒適量、水澱粉適量、油適量、清水約200ml。
做法：
1、準備好食材，鯉魚去頭去尾，去掉魚骨，切成1cm的厚片。
2、魚塊加入適量鹽，料酒和幹澱粉，抓勻醃製十分鐘。
3、鍋內加油，燒到七成熱時放入魚塊，炸至金黃，撈出瀝乾油分，裝入盤中。
4、另起鍋，中火燒熱，加入少量油，倒入番茄醬，200ml清水和醋攪均，燒開後調入白糖和適量鹽，繼續攪均，然後淋入水澱粉，用勺子朝同一方向，攪勻勾芡。
5、將糖醋汁澆在煎炸好的魚塊上即可。
酸豆角炒雞胗
食材：
雞胗300克、酸豆角100 克、生薑1 小塊、大蒜4 瓣、青紅椒、食用油30 克、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精
做法：
1、酸豆角焯水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，青紅椒切片
2、把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、青紅椒，雞胗翻炒
3、加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可注意：把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。酸辣綠豆芽
食材：
綠豆芽、醋、乾紅椒、鹽、味精
做法：
1、大蒜蔥切末乾紅辣椒切絲
2、鍋內熱油爆香乾紅椒和蒜末，倒入洗好的綠豆芽
3、迅速點入醋(可使菜餚保持脆度)
4、翻炒3分鐘左右，加入鹽，味精4、炒勻出鍋即可