因为我国是汉民族为主体的民族，而汉民族的文明就是农耕文明。所以历朝历代都是把农业生产当做是头等大事儿的！
说到农业最苦，这个自然好理解。在工业机械化水平落后的古代社会，种地都是由人力来完成的，然而农业又是一项重体力劳动，再加上汉民族又特别喜爱食用稻米，而稻米又是一种非常难于管理的作物，所以农业当然是最苦最累的！
之所以说最重要是因为我们国家自古就有大量的人口，在古代社会农业生产力落后的大背景下，粮食往往和政权被天然的联系在了一起，谁手里有粮食谁就能得天下！
对于统治者而言，只有让人吃饱饭不被饿死才能稳定社会，维持自己封建王朝的统治。却最受穷是因为在古代，国家对百姓的税赋是很繁重的，农民没有银子也就靠交公粮来折抵税赋，基本上公粮交完自己家吃的粮食就不剩多少了！这还得是赶在丰年，要是灾年那就有饥荒了。所以古时候是经常饿死人的！