材料:風肉,土豆2個,洋蔥1個,蒜3瓣,姜2片,蔥1根,紅椒半個,鹽,料酒,醬油,辣椒醬1勺 做法: 1.風肉清洗一下,切薄片。
2.土豆洗淨,去皮。
3.土豆切薄片。
4.用水清洗下土豆片中的澱粉。
5.蒜,姜切末,紅椒切片。(喜歡辣的可以用辣椒)
6.洋蔥切塊。
7.酒精爐內膽底部刷油,放入洋蔥鋪底。
8.不粘鍋內加少許油,加入土豆片小火慢煎,至兩面金黃,盛出備用。
9.不用另外加油,加入風肉片小火慢煎,儘量逼出裡面的油脂。
10.至肉片變透明,油脂滲出,加入姜蒜末翻炒下。
11.加入土豆片和紅椒,翻炒,加入料酒,醬油和1勺辣椒醬,翻炒均勻,用鹽調味,
放在洋蔥墊底的內膽上,表面撒蔥段,點一塊酒精,開動。
轉自:美食者家園