汤生的魔法花园
非常普通又非常好吃的菜,自然是常见的各种家常蔬菜了。
萝卜、白菜、青椒、西红柿、韭菜、黄瓜、冬瓜,普普通通,很是常见,用简单的方法做来,却往往胜过了大鱼大肉。
夏天最爱的凉拌黄瓜
黄瓜天天见,夏天最多,冬天也能买到,凉拌是最常见的方法,然而整个夏天我居然就没吃腻过。
【做法】:
黄瓜洗净切成段,洒少许盐,加两勺老干妈,拌均匀,一道超级简单的老干妈伴黄瓜就做好了。
太简单了,有木有!但却很好吃啊!
当然了,还是许多其他的凉拌方法,不过,不管咋样,黄瓜就是这么普通却又这么好吃。
青椒炒鸡蛋
简单的下饭菜,太常见了吧!可是就那么下饭~
我喜欢用稍微辣一点儿辣椒,吃起来更香啊!
【做法】:
1、青椒洗净,切成丝;
2、鸡蛋打散成蛋液;
3、热锅,不要放油或者放少少油,倒入辣椒炒至变软;
4、辣椒拔一边,倒油烧热,倒入蛋液炒成形;
5、与辣椒一起翻炒均匀,加适量生抽、盐调味,炒好即可。
西红柿炒鸡蛋
许多人学做饭会做的第一道菜吧,别告诉我你没做过这道菜!
炒鸡家常又经典了对吧!
【做法】:
1、西红柿去皮,切成小块;
2、鸡蛋打散成蛋液;
3、热锅,烧油,倒入鸡蛋液炒散;
4、鸡蛋拔一旁,倒入西红柿炒出汁,可加少许水,让汁多一点儿。
5、与鸡蛋一起翻炒均匀,加适量盐调味,炒好即可。
炒大白菜
在农村老家,最常见的大白菜做法便是猪油渣炒大白菜,又香又滑,虽然简单,却非常好吃。
【做法】:
1、大白菜茎叶分开,茎切成丝,当然了,怎么没有特别要求哈。
2、热锅放少许油(也可以直接放猪油),加入大白菜茎翻炒至软,再加入白菜叶子。
3、加一大勺猪油渣继续翻炒。
4、加适量生抽、盐调味,炒好即可。
韭菜炒鸡蛋
韭菜最普通的做法,绝对是从小吃到大了。
简单又快速的菜,谁家炒韭菜,大老远的就能闻到香。
【做法】:
1、韭菜洗净切成段,鸡蛋打散成蛋液;
2、热锅,倒油,烧热,倒入鸡蛋液炒至焦黄;
3、鸡蛋拔一边,倒入韭菜翻炒至软;
4、然后韭菜与鸡蛋混合一起炒,加适量盐调味,炒好即可。
炒土豆丝、土豆片、凉拌土豆丝
谁家没炒过土豆呢?我不信!
凉拌、切片、切丝、切块,加辣椒,加醋、加胡萝卜、加鱼香汁,换着吃能一周都不带重样的。
夏天,咱们就先说凉拌土豆丝好了~
【做法】:
1、土豆洗净,去皮,擦成细丝,过水漂洗去除淀粉;
2、锅里烧开水,放入土豆丝煮至熟(不要煮太久);
3、捞出土豆丝过下凉水;
4、锅里烧油,倒入大蒜、干辣椒、花椒炒香,放入青椒丝翻炒均匀;
5、将上步炒好的料倒入土豆丝中,加入适量的生抽、盐、蚝油、醋调味,拌均匀即可。
这样普通的家常菜,实在是非常多,清炒冬瓜、清炒茄子、炒苦瓜、五花肉炖萝卜、五花肉炒蒜苔,要全部写下来估计两页都不够了。
既然能被做为常见的家常菜,味道就肯定是不会差的。
不知道您最爱哪种呢?
豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜,每一篇都根据自己真实经验所得,如果喜欢,别忘了点赞、关注我啊!您的关注是我最大的动力!豆妈糕点
你是最普通而非常好吃的菜真的很多啊!如果你饿了的话,吃什么菜都很好吃,如果你不饿的话,再好的菜你也吃不下去,就是这么简单。
比如说我每天上班上到这个四点多的时候,现在非常的饿,给我来一份青椒炒肉丝,来一碗白米饭,就OK了。或者来一个麻婆豆腐,又或者是一个,酸辣土豆丝,在或者是一个青椒炒鸡蛋。反正这个时候只要是家常菜都好吃。我还是比较喜欢吃,蒜苗炒回锅肉。因为中午吃饭没吃到油水,感觉肚子里就想吃肉。说真的,那个青椒炒鸡蛋,百吃不厌。
我们那边的青椒炒鸡蛋是把青椒切碎,然后打鸡蛋进去,里面搅起来。然后油烧热了再下鸡蛋,这样吵的话把水分给炒干一点,炒久一点,听见那个鸡蛋和青椒,在里面炸的啪啪响响,真的非常的香,而且非常的下饭,真的是百吃不厌。
好了,就说这么多,我是鄂西大虾,需要学习美食和餐饮知识的可以关注我。
鄂西大虾
我选咸鱼汁!
不知咸鱼汁算不算菜。既然能下饭,算吧?
小时候,家里米不够吃,一年到头吃的是番薯芋头木薯,而且常吃的是挫丝晒干的常备粮。那好吃的程度就只能是人说人的了。菜是必须的。在我的习惯性思维中,菜一直指的蔬菜。两分自留地里出产什么菜就吃什么菜。然而也常常不够吃。记得那时最喜欢做的菜是葱花煲粥粒。就是用米粥拌葱花煮,放咸点,再下饭。那味道,棒棒的!但这种高档菜不能常享受,因为得用白米粥。有时加菜,全家七口人围着一个三分钱买的,半个火柴盒大小的红皮豆腐乳,用筷子尖戳来吃。因为味道太好,我的脑瓜门常吃到母亲的箸头。最高兴的是加荤,吃孵不出小鸡的鸡蛋。母亲常在鸡屁股下掏蛋来照,以及时确那件荤菜能吃。亲戚来时,一般都带一刀猪肉来,留一半回面,一半大家吃。虽然那时的猪不知怎的,总是肥肉多瘦肉少。所以每到这时,就是母亲教育我们兄妹的最佳时机——不听话不给吃!鸡鹅鸭更别说,都换钱去了。
鱼汁出场了。每年开春,父亲都到安铺载回两桶鱼汁,放大锅里煮滚,用瓜瓢捞净浮泡,然后倒在大坛子里。一年的美味菜肴有了着落。每天,用小竹斗把鱼汁舀到小泥瓯里,煮一煮,鱼香味四溢。凉一凉,表面结着一层盐。扒一口番薯粥,用筷子在鱼汁瓯里搅一搅,马上放嘴里一吮,伴着筷子抽出嘴巴发出的愉快的声音,咸、香、鲜的味道满嘴涌动,连最难吃芋干粥都能快速成咽。如此几下,一大碗粥下肚。
鱼汁,对一个两角钱一斤的咸鱼也少吃的家庭来说,其重要性不可取代。老人们常说,吃得咸,头发黄,我高中毕业了,头发才算长黑。记得妹妹也是顶着这时髦装许多年。
现在的渔船有冰柜,鱼都成冰鲜。以前的渔船,把鲜鱼放船舱里用盐腌,才会有那么美味的鱼汁。
现在,人是物非,鱼汁不再。留下的只有暖暖的回忆与乡土情怀,却再何处能圆鱼汁梦?
所以,今天要选鱼汁!
独孤求烂
大烩菜
虽然不是东北的,但是比较喜欢吃这道菜。
记得小时候,奶奶经常做这个菜,最常见的菜有,白菜,粉条,木耳,蒜苗,红萝卜,土豆。这一锅一起炒。为什么这样呢,因为奶奶说他们年轻的时候,是上工分挣钱,粮票很少,每次到过年的时候才可以吃这个菜。都没有油水。但是当时人很穷,每次等过年吃和这个都很开心。后来条件好了,奶奶有时候也会想这个菜,也是回忆年轻时的自己吧。
所以现在基本上我也比较喜欢吃这个菜,基本上能炒的菜我们都会放在一起炒😂。就像很多人爱吃火锅一样,万物皆可吃火锅,我也认为万物皆可大烩菜😂。
维尼会发光
有些人在家做饭非常嫌麻烦,宁愿出去买着吃或者叫外卖也不愿意自己买菜在家做。今天在这里教大家做简单的家常菜,非常健康还简单,教你做出饭店的美味!
第一道家常菜尖椒肥肠
准备所需要的食材:卤肥肠,青辣椒,红辣椒,豆瓣酱,白糖,食盐,生抽,大蒜,油。
作法步骤:
第一步把准备好的青辣椒和红辣椒洗干净,用刀斜着切成条状备用。
第二步把准备好的卤肥肠用刀切成小块备用。
第三步把准备好的大蒜切一下就行,切成大块备用。
第四步准备好锅,锅中倒入少量油,油热后放入大蒜,爆炒炒香。
第五步把切好的青辣椒红辣椒放入锅中翻炒(可以先放入少量的食盐入味)。
第六步把准备好的豆瓣酱倒入锅中(根据自己的口味适量放)。
第七步再把准备好卤肥肠倒进锅中翻炒。
第八步把之前炒好的青辣椒和红辣椒倒进锅中不断翻炒。
第九步差不多熟了再将之前准备好的白糖生抽倒进锅中翻炒。
最后一步尝味道出锅。
一道好吃的尖椒肥肠就做好了,喜欢的朋友快来试做吧。
第二道家常菜香干回锅肉
做需要的食材:香干,五花肉,青辣椒,红辣椒,蒜苗,豆瓣,花椒,鸡精,食盐。
做法步骤:
将准备好的青辣椒红辣椒洗干净切成块(或者条状都可以)备用。
把准备好的蒜苗洗干净切成段备用。
将准备好的五花肉洗干净放进开水中煮,煮到肉软时捞出放凉备用。
然后将煮好的五花肉切成薄片(越薄越好)。
准备锅,锅中放油,油热后倒入切好的五花肉片,翻炒。
炒到肉片成卷状,把锅中多余的油盛出。
把之前准备好的香干切成薄片条状的备用。
然后把准备好的豆瓣花椒倒入锅中翻炒,炒出香味再倒入切好的香干翻炒。
然后把切好的蒜苗段和青辣椒红辣椒倒进锅中翻炒,放食盐,翻炒均匀。
最后放少量鸡精,翻炒均匀即可关火。
第二道家常菜就完成了,看着是不是就非常有食欲啊!
第三道家常菜青菜炒豆腐
所需要准备的食材:豆腐,青菜(自己喜欢什么就准备什么,没什么严格要求)食盐,生抽,香油,油。
做法步骤:
将准备好的青菜洗干净(如果嫌青菜大可以适量切一两下)。
把准备好的豆腐切成块,不要太大也不要太小。
准备好锅,锅中倒入切好的豆腐块煎,煎到豆腐变色成金黄盛出备用。
然后锅中倒入适量的油,油热后倒入切好的青菜翻炒。(因为青菜很容易熟,所以不要炒太严重)
最后倒入之前煎好的豆腐块,倒入准备好的生抽,食盐和香油搅拌均匀即可关火。
好了最后一道家常菜就完成了。看着还满意吗?吃起来更棒哦,快来尝试做吧。
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我喜欢各地的风味特色菜,其他地方的菜不经常吃,今天就说说东北菜里面的一道菜吧,非常普通但是又非常好吃,大家可能看到图片就知道了,这就是我们最普通的韭菜炒鸡蛋。辽宁地区饭店这道菜最便宜十五元,最贵一百元,啥韭菜炒啥鸡蛋一百元啊?
选择笨鸡蛋
韭菜炒鸡蛋要想做好吃,首先食材要好,选农村的笨鸡蛋,笨鸡蛋不是普通鸡下的,而且溜达鸡下的。什么是笨鸡蛋呢,顾名思义,这鸡蛋下的比较笨拙,没有什么精良的饲养过程,就是笨鸡,东北人对笨鸡的崇拜到了极致,没有笨鸡做的小鸡炖蘑菇是没有灵魂的。对于鸡蛋也是如此这般待遇,南方朋友可能叫做它为柴鸡蛋,东北气候比较冷,冬季母鸡产蛋量就会减少,身上会积累很多能量,所以春季的笨鸡蛋特别好吃,一个符合标准的笨鸡蛋是如何鉴定呢,前几天烹饪大师吕建亭教会我们一个方法。
笨鸡蛋鉴定的方法
把鸡蛋分别打碎到盘子里面,插入一个牙签,牙签久久不倒,就是笨鸡蛋。简单实用的小妙招,什么原理?这是笨鸡蛋的蛋黄蛋清凝固性能的区别,只有这样的鸡蛋炒出来特别香鲜嫩滑。
选韭菜的季节
因为一年之计在于春,东北很多春季美食都是好吃不贵的,春季的韭菜也是最鲜嫩适口的,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,头茬韭菜是不可多得人间美味,中国地大物博,各地食材的叫法和季节都不一样,因为韭菜开春也特别鲜,叫做头茬韭菜,头茬韭菜炒鸡蛋也是最佳的搭配。
还有很多人喜欢把韭菜切碎,倒入鸡蛋液体中一起烹炒,怎么样,这道菜是不是够普通够味道,您认为普通又好吃的菜有哪些?
辽沈美食
作为一名地道的潮汕人,当然不得不提我们潮汕美食。
潮汕牛肉丸
说起潮汕牛肉丸,在广东还是比较有名气的,材料是新鲜的牛肉和淀粉,采用的是人工纯手打,那口感没得说,吃了还想吃。牛肉丸也有两种,一种全是牛肉,另外一种是牛筋丸,牛筋丸就是在牛肉丸里再加一些嫩筋,提高牛肉丸的嚼劲。
2.潮汕肠粉
说起潮汕肠粉,我不小心咽了口水,潮汕肠粉有很多馅料,有鸡蛋肠粉,海鲜肠粉,蛋肉肠粉等等,当然主要还是酱汁,潮汕每个地方的酱汁也有不同,真想现在就来一盘正宗的潮汕肠粉。
潮汕的美食当然不止于此,我就不一一列举了,怕你们看了就流口水🤤。
可笑小子
你好,由于现在是夏季天气炎热,我就说一下这个季节比较普通却很好吃的菜吧,仅代表个人意见哦,希望有你喜欢的。 1.青菜豆腐:做起来即简单,又好吃,特别在炎热的夏天。 2.香菇青菜:即营养又好吃。 3.清炒苦瓜:即防暑,还清火,富含大量的维生素。 其实很多凉菜也不错哦,例如:凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海带。我觉得都很不错哦,不油腻。 荤菜类的也有一些夏天吃的比较常见: 1.红烧鸡翅。 2.土豆排骨。 3.红烧鳊鱼。 以上都是我夏天常吃的一些家常菜,希望有你喜欢的。
饭饭爱生活
大家好,我是郯城宇宙。来自山东的最南部。
今天咱们来讨论下非常普通又好吃的是什么菜,我感觉非土豆丝莫属了,土豆丝看似普通绝对不简单,最考验人的刀工,火候,厨艺。下面咱说说做法。
1.
土豆去皮洗净,切成均匀的薄片,再切成均匀丝,泡在水中去除淀粉。
2.
锅中放水烧开,土豆丝过水后立马捞出。控干水份备用。
3.
锅中放油,葱姜蒜炒香,放入花椒,干辣椒继续翻炒,放入土豆丝,喜欢吃青红椒的可以放点。翻炒均匀,开始调味。
4.
锅中加入白醋 盐 糖 少许白胡椒粉 鸡粉,翻炒均匀出锅。
5.一道家常菜,酸辣土豆丝就做好了,非常完美非常好吃。
越吃越胖啊
大众化,还好吃的,老少皆宜的,给大家推荐一道粉皮炖鸡,分享做法!!!
准备食材:
1.鸡肉剁小块,粉皮撕片放清水里,葱姜切段片,香菜段,干辣椒皮。
2.锅中加水烧开,放入鸡块开锅撇去浮沫捞出
3.锅中加油,油热六成,放入干辣椒段,八角,花椒,香叶陈皮等葱段姜片爆香,倒入鸡块翻炒
4.加料酒,郫县豆瓣酱,味达美,继续翻炒,加入适量水炖大约10分钟,再加粉皮继续炖5分钟
5.放盐,鸡精,最后撒上香菜出锅