伽罗小哥
关于疫情期间哪些工作最有保障这个问题，我稍微扩展一下，将以疫情期间包括疫情结束后作为时间线，将从可以保持的现有工作和将来可以从事的新兴职业进行回答。
一、疫情期间
1.首选行业：互联网、医疗保健、环保、人工智能、网络教育、物流配送、自媒体等，这些行业是很不错的，疫情期间也得到了体现，这些行业要么是不受疫情影响，在家就可以进行办公的，要么就是疫情期间也无法停止必须持续运行才能保障人民健康生活的。
2.可保持行业：疫情期间，受到疫情影响很多企业的经济受到了冲击，企业的经济能力，综合实力，企业承担力都得到了体现，很多企业为求自保选择裁员以保住公司，而有的企业选择向银行贷款以保障员工，大多企业在自身难保的困境中依旧想员工发着基本生活保障，并在疫情稳定可以复工的前提下第一时间召集员工复工，这样的企业是值得留下的，起码在经济恢复之前是值得留下的。
疫情稳定复工后，很多企业面临破产倒闭等困难，失业人员+毕业大学生，现阶段工作职位处于供不应求的状态，国家出台政策帮扶大学生就业，很多企业更是为了响应号召，优先录用应届毕业生，这样社会上的待业人员就会增多，所以现阶段择业应当求稳，不要着眼于一时的工资较低就盲目辞职。
二、疫情结束
针对此次疫情处理以及人民生活需求问题，人力资源社会保障部与国家市场监管总局、国家统计局近日联合向社会发布了：智能制造工程技术人员、工业互联网工程技术人员、虚拟现实工程技术人员、连锁经营管理师、供应链管理师、网约配送员、人工智能训练师、电气电子产品环保检测员、全媒体运营师、健康照护师、呼吸治疗师、出生缺陷防控咨询师、康复辅助技术咨询师、无人机装调检修工、铁路综合维修工和装配式建筑施工员等16个新职业。
如果是在校大学生或者是在家待业人员，在没有具体工作打算工作方向的前提下，可以参考以上新增职业结合个人兴趣爱好进行选择。
最后，是一点辞职前的小建议，建议大家不要随性离职，要么是已经与第二家公司对接好，保障这边一离职就可以在下一家公司无缝对接进行工作，要么就在选择离职前进行基本的资金储备，以保证辞职后能够保障自己的基本生活，稳妥起见，最好是以往消费为基础的三个月储备金，能够保障自己辞职后三个月的生活消费，这样如果一时没找到工作不至于让自己处于困难境地。
以上是我的一些小建议，如果存在其他疑问可以关注私聊，感谢您的阅读，希望我的回答可以给您提供选择方向。