分類標籤
家常菜譜分類10-30分鐘所需時間簡單製作難度食材明細
光雞750克去皮栗子150克香芹30克辣椒幹5克姜10克紅蔥頭15克柱侯醬15克蠔油10克白砂糖5克料酒15克栗子煲雞的做法詳細步驟
第1步
把所有材料準備好。
雞洗乾淨，切成小塊。
第2步
加入小許鹽和料酒醃製20分鐘。
紅蔥頭洗乾淨，去掉外衣，切成片備用。
第3步
香芹洗乾淨，摘去葉子，切段。
姜去皮，切絲。
第4步
辣椒乾洗乾淨，切段。
熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、薑絲。中火爆香，加入雞塊，調大火。
第5步
快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入柱候醬。
翻炒均勻後加入蠔油。
第6步
繼續翻炒幾下後加入栗子。
加入小許白砂糖。快手翻炒均勻。
第7步
加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火。倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋。 17、中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌。