鸡肉价格弱势运行
3年来首次下降！
国家统计局公布的最新数据中 ，8 月畜肉类价格同比上涨 42.0%，而鸡肉价格却同比下降1.6%，这是近3年来鸡肉首次降价。9月份前两周白条鸡价格每斤 10.95 元 ，同比下降幅度超过6%。
鸡肉价格为什么便宜了？
超市内，特价鸡7.39元一斤
01
市场
每次进货便宜一点
鸡肉价格越来越亲民
兰山区平川路上，赵先生从事烧鸡肴肉生意已经十余年了，他每天都和白条鸡打交道。“前天的白条鸡进货价是8.8元/斤，昨天是8.6元/斤，今天到了8.5元/斤。”赵先生说，虽然白条鸡进货价格每次浮动不是很大，但却一直呈现下降趋势，短短10余天，白条鸡的价格已经从10元/斤的价格，降到目前的8.5元/斤。
赵先生说，往年中秋节前夕， 随着消费需求的不断增多，白条鸡及烧鸡制品的价格都会呈现上涨趋势。去年中秋节前夕白条鸡的进货价就涨到了13元/斤，而且供不应求，今年的白条鸡价格和去年相比非常亲民。
齐鲁市场西侧10余家白条鸡批发商铺一字排开，每天凌晨3点到早晨8 点，是这里最繁忙的时候。来自沂南县、平邑县、临沭县和郯城县等地的白条鸡源源不断地汇聚到这里，然后经过批发商的手，再分销到饭店、酒店及农贸市场。
刘永海就是其中一位白条鸡批发零售商，他从父亲手里接过白条鸡批发生意已经有十余年的时间，敏锐的他也从中掌握了白条鸡市场的一些变动。
“我们都是提前一天订货，当天货物到达后立刻批发。”刘永海说，他经营的品种有579、三黄和小公鸡。新冠肺炎疫情过后开门营业，每天白条鸡的交易量在1000斤左右，其中579的批发价格每斤在9元以上，进入8月份的一段时间，价格最低跌到了7.9元/斤。此后价格涨涨跌跌，相对比较稳定。即便是即将迎来中秋节，白条鸡的价格也未出现明显上涨。
记者随后走访超市和农贸市场发现，白条鸡的价格均出现不同程度下调。其中一家超市内黑爪鸡的销售价格是7.39元/斤。“因为进货价格下调，我们超市就拿 出活动价格让利于民。”超市工作 人员介绍，黑爪鸡的活动价比正 常价格一斤便宜了1元多。
一位商贩在分割白条鸡
02
加工企业
需求变弱
存栏量高导致市场供过于求
位于沂南县227省道与日兰高速交会处附近的山东大庄烧鸡有限公司专门从事烧鸡、禽类屠宰加工及销售。说起鸡肉价 格变动，负责人黄宜昌表示，受新冠肺炎疫情影响，今年消费需求明显变弱，白条鸡等肉鸡的价格相比往年也处于低价运行状态。
去年中秋节前夕，肉鸡市场供不应求，山东大庄烧鸡有限公司白条鸡日销量在1.8万至2万只。而今年中秋节前夕，白条鸡日销售量在3000只至5000只，跟平时相比几乎没有太大的变化。
白条鸡等肉鸡的销量减少， 肉鸡的存栏量从去年下半年开始却有明显的增长。黄宜昌说，去年10月份，活鸡及鸡肉价格遇到一波好的行情，出现明显增长，很大程度上刺激了养殖户补栏积极性。补栏后的活鸡存栏量增多，新冠肺炎疫情的突然而至，让消费市场重新洗牌，消费者消费能力减弱，导致市场供过于求。
“7 月份活鸡价格在 5.5 元/ 斤，现在降到 4.8 元/斤，屠宰成品才卖到7.6元/斤，基本算保本经营。”黄宜昌说，对于未来走势，他认为，市场流动过慢，中秋节过后，活鸡价格还会呈现下降趋势，烧鸡等成品的销量也会呈现不同程度的减少。
山东太合食品有限公司是一家大型的鸡、鸭屠宰、加工、销售企业，仅白条鸡加工这一项， 日加工能力就达到22万只、530吨成品。副总经理张抗震表示， 目前屠宰企业日益增多，而市场需求却在变弱，屠宰企业的增多和消费需求的变弱，也很容易形成供过于求的局面。一些屠宰企业为了及时回笼资金，不敢压库存。
张抗震介绍，从活鸡进厂到去毛、速冻和分割，一个周期也就是3天左右，他们目前产销平衡，尽量保持合理库存。今年的白条鸡等综合产品售价一斤在10元左右，可以说价格非常亲民。
“我们现在活鸡收购价是5元/斤，经过加工后的白条鸡批发价在7.5元/斤，半个月左右的时间，活鸡价格一斤降了一块钱。”罗庄区从事养殖、屠宰和加工的朱先生说，中秋节临近，白条鸡价格不升反降，也是很少遇见，希望中秋节期间的销量能够 有明显的提升。
03
部门
白条鸡价格
呈下降趋势
临沂市价格监测中心监测数据显示，8月31日至9月6日，监测的超市55个居民主要生活消费品均价较上一周24涨21平10降，平均变动幅度较上一周上涨1.54%，涨幅下降0.26个百分点。
在肉禽蛋类价格方面，牛肉、羊肉价格稳定，白条鸡价格回落。白条鸡每斤价格为12.69元，下降1.55%。
同一期间，监测农贸的59个居民主要生活消费品中，牛肉、羊肉价格上涨， 每斤均价分别为40.82元、43.25元，较上周分别上涨0.2%、2.57%。白条鸡价格下降，每斤均价为10.02元，较上一周下降0.71%。
“去年8月份，超市白条鸡的价格是 12.46 元/斤，此后价格一直飙升。”临沂市价格监测中心工作人员介绍，从目前数据来看，白条鸡价格呈现下降趋势。
国家统计局公布的最新数据中，8 月畜肉类价格同比上涨 42.0%，而鸡肉价格却同比下降 1.6%，是近3年来的首次下降。据农业农村部监测，今年以来，全国白条鸡集贸市场均价，由年初每斤12元左右降至8月份的10.5元左右，累计下跌10%左右。9月份前两周白条鸡价格每斤 10.95 元，同比下降幅度超过6%。
9月4日，农业农村部网站发布 《2020年第36周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告》。报告显示， 2020年第36周(2020年8月28日—2020 年 9 月 3 日)白条鸡批发价格为8.36元/斤，环比上周微涨0.7%。这已经是本轮白条鸡价格走低以来，批发价连续第十六周低于8.5元/斤。
延伸新闻
水果、蔬菜、猪肉类价格上涨
临沂市价格监测中心监测数据显示，8月31日至9月6日，监测的水果类价格4涨1降，平均变动幅度较上一周上涨7.11%。其中，西瓜、苹果、香蕉、梨价格上涨，每斤价格分别为1.61 元、 4.94 元、2.26元、2.86 元，较上一周分别上涨15.49%、10.36%、8.22%、2.97%；桔子价格下降，每斤价格为4.3元，较上一周下降1.46%。
监测的蔬菜类价格12涨1平4降，平均变动幅度较上一周上涨2.6%。其中， 大葱、芸豆、西红柿价格涨幅居前，每斤价格分别为2.61 元、5.46 元、3.1 元，较上周涨幅分别为19.46% 、12.12% 、12.04%；其余品种价格呈不同幅度波动。
猪肉类价格上涨，监测的精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排每斤价格分别为32.01元、30.43 元、29.61 元、33.65元，较上一周涨幅分别为0.13%、0.67%、 0.65%、1.9%。总体看，水果类价格领涨，蔬菜类、肉禽蛋类价格持续上涨，粮油副食类价格以稳为主，水产品类价格继续微降。
爱吃鸡的朋友
赶紧行动起来吧！
来源：临沂日报