冬菇蒸鸡，做法简单，味道鲜美，不想烟熏火燎的时候做这道菜最合适不过了。
材料：
鸡腿3个、干香菇5个、蚝油1勺、米酒1勺、白糖小半勺、胡椒粉少许、盐、香油、生粉、生姜1小块、香葱1根、枸杞1小把
步骤：
1、干香菇提前泡开，切成两半。姜切丝、香葱切小段。鸡腿去骨，切成2cm的丁。
2、鸡肉中加入蚝油、盐、米酒、白糖、胡椒粉腌制10分钟，然后加入麻油、生粉抓匀。
3、将鸡肉均匀铺在蒸盘上，面上放上葱姜、枸杞和香菇。
4、放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟，先不要揭锅盖焖2-3分钟。
锅里烧一点热油，浇在鸡肉上就可以了。
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