由于南北方受地理、气候以及文化历史等因素影响，造成饮食习惯上的不同。南方人更讲究精细、清淡、营养；北方人性格则更显豪放，爱吃大乱炖等偏重口味。喝茶也是如此，南方人更讲究茶道茶礼，更注重品味过程和口感体验；绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶都倍受南方人宠爱，而且要细尝慢品。北方人似乎不太注重这些形式，喝茶也较粗犷；加上北方的水偏重，喝茶偏向于花茶，香气浓烈而且冲泡简单，沏一碗“高碎”直接牛饮。
那么在北方茶馆喝茶，是一种什么样的体验？那就得看馆而谈了。好的环境，好的茶具，好的心情。好茶喝的不仅仅是那么一泡茶，而是那份境！
好的环境，才有好的心情，才有那份闲情雅致来细细品味，品出那份醇香，那份浓情。
城市的茶馆，让我们怀念从前那些宁静简朴的岁月。茶香悠悠，清风柔柔，茶馆里进进出出的人都是那么心平气和。整个城市，在那飘散的茶香里呈现一派祥和清明。
在茶馆里， 泡上一道醇厚的普洱茶，坐下来静静地拿一本书感受慢生活的乐趣，约上几个好友一起聊聊生活，叙叙旧，海阔天空地调侃，谈谈工作，也许在这里还能发现商机找到梦想的起源。生活就是这样，我觉得也是一种朋友相聚的好方式。
在茶馆里泡茶，可以让你与好友谈笑也可以让你心情洗礼。世间所有的财富与烦扰。不过是瞬间非永恒，哪一本斑驳的茶影。
在茶馆里泡茶，不分人群，不同的人有着不同的乐趣。听那山野村夫说古道今；民间人际交流，抒发情感；是打发人们闲暇时光的空间，是滋养、培育朴实民风、民俗的摇篮，是社会生活历史留痕的窗口。
如果你去茶馆的目的是打牌打麻将娱乐的话，那可能感触没有那么深。在印象中，茶馆应该是比较高雅的地方。人们劳作之余，进来品上一杯清香扑鼻的好茶，听上一曲高雅的丝竹管弦，以便抖落一身的疲劳，精神焕发地投入接下来的工作和生活中去；或者三五好友聚集一室，诉友情、话衷肠，天南海北胡吹神侃一通；或者商务需要，讨价还价、谈判签约。
真正的茶馆不是普通的娱乐场所，不是进去打牌打麻将的赌博场所，不浮夸，不太过的包装，只有一份享受。