鱼一直都是餐桌上很常见的一道菜，但是做法却有很多煎炸炖煮，每一种都有它独特的风味，鱼肉鲜美的口感一下子就吸了很多的粉丝，鲜美有营养又有谁能不爱呢？蒸鱼可以说是最为常见的一种制作方法，能够最全面的保留鱼的营养价值和鲜美嫩滑的口感。鱼中最爱的还是要非金昌鱼莫属了，味道鲜美还有着多种营养成分，对于腰腿酸痛和助力成长发育都有着很好的功效，适合老人和小朋友食用呢，如果说做法的话还是清蒸会比较好，可以保存食材本身的原汁原味，今天分享给大家的就是加上柠檬和香葱的煎法，就连汤汁都特别的鲜美呢！
柠檬香葱鱼制作方法介绍：
食材用料：金昌鱼1条，葱姜蒜适量，柠檬1/4，生抽、盐适量。
制作过程:
1.将鱼去除内脏，反复的清洗干净，两面各划三刀，在鱼的身上涂抹上适量的食用盐；
2.在鱼上面滴上几滴柠檬汁，再放上姜、蒜，锅开后蒸15分钟左右；
3.锅中烧油炒香蒜末；
4.将炒香的热油淋在鱼上面，撒上一些葱花即可出锅。
金昌鱼浇了油之后味道更加的香嫩，清蒸的口感保持了鱼肉最原始的鲜美感觉，吃上一次之后就会爱上这种味道，以前总是觉得鱼处理起来特别的麻烦，但实际上品尝到美味的那一刻就会觉得一切繁琐麻烦的步骤都没什么了，美食是有着很强的治愈能力的。清蒸出的鱼肉质鲜嫩，鱼肉的鲜美尽在口中，做上一盘清蒸鱼，和家人聚在一起分享这道美食，这才是生活该有的样子。
【小贴士】
1.煎出来的金昌鱼味道会比蒸的好一些，可以按照个人喜好调整。
2.在鱼上涂抹的盐不要太多，小半勺就好，要记得涂抹均匀。
3.鱼不能蒸的过久，否则鱼肉会变老。
4.葱花和蒜末可以在锅中多炒一下，这样味道会更香。
文案编辑：吃货小厨娘