食材
干腐竹100克水发木耳30克辅料
胡萝卜一小段青椒一小块小青葱一根盐，酱油，食用油适量芝麻香油一小勺做法
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软。
2、葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的。
3、起油锅，放葱段炒出香味。
4、放胡萝卜片煸炒。
5、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
6、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
食材
豆腐1块豌豆1小把玉米1/3段香菇1大朵胡萝卜1小块辅料
葱白1段水半碗生抽1勺玉米淀粉少许盐适量做法
1、豆腐放淡盐水微微浸泡，豆腐切片。
2、锅中起热油，8分热度左右，摆入豆腐块。
3、煎至表面酥脆，两面金色，盛出备用。
4、在煎豆腐的时候，处理什锦，材料切块，豌豆和玉米焯水，放一起备用。
5、煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟。
6、倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐，大火烧至收汁出锅。
食材
西芹半棵鸡蛋2枚辅料
水10毫升醋几滴油适量蚝油适量盐适量做法
1、西芹刷洗干净，去筋去边。
2、斜刀切成2公分长的菱形块。
3、鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀。
4、西芹焯水待用。
5、起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状。
6、用筷子划散至七八分熟。
7、加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。