转眼又是新年到，全家团圆真热闹，穿新衣戴新帽，挂上灯笼放鞭炮，噼噼啪啪乐逍遥！
小时候一放寒假，就开始掰着手指盼过年；长大后上班到年三十前，可能还没买上回家的票。但有句歌词唱得好："有钱没钱，回家过年，家里总有年夜饭。"
今天晚上你们家的年夜饭都准备吃啥？是猪蹄肘子，是双椒蒸鱼，是腊鱼腊肉，还是金钱饺子......每家每户都是搬出自己十八般厨艺，只为征服年夜饭桌上的所有人。
美食君也毫不例外，为了迎合除夕夜阖家团圆的热闹气氛，特意制作了这道超有年味儿的【双喜鞭炮】，也预祝关注美食工坊的各位在2020年能一鸣惊人！
双 喜 鞭 炮
肉末100g/老豆腐100g/培根6片/鸡蛋1个
葱蒜末/胡萝卜丁/淀粉2勺/生抽2勺
盐/鸡精/蚝油适量
1.将老豆腐碾碎，加入肉末中。
2.再加入葱蒜末，适量的蚝油，生抽，盐，鸡精和少许食用油，搅拌均匀。
3.嗑入一个鸡蛋，加入1勺淀粉，继续搅打上劲。
4.培根对半切开备用。
5.加入调好的豆腐肉末馅儿，顺着一个方向卷起来。
6.收口向下，依次摆放成鞭炮的形状，然后沸水上锅蒸10分钟。
7.此时，另起一锅，加入葱蒜末和胡萝卜粒儿爆香，再加入剩余的豆腐碎和切碎的培根丁，翻炒变色。
8.加入生抽，盐和鸡精调味后盛出码在蒸好的双喜鞭炮上。
9.锅中再加少许油，生抽，糖和盐，调成汁儿，然后倒入适量的淀粉水勾芡，浇在双喜鞭炮上。
10.用一个青椒蒂和几根胡萝卜丝儿装点一下就更像鞭炮啦！
即便在城区里已经看不到噼里啪啦的烟花爆竹了，但当一串有大又有料的鞭炮端上饭桌时，突然掌声响不停，亲戚朋友们都赞不绝口！
年夜饭不在于桌上要摆满多少菜，要用多昂贵的食材，而是一家人围坐在一起唠唠家常，聊聊规划，再一次回味这份熟悉的，充满温情的，家的味道。