近日，洛阳市新安县铁门镇刘河村村头西南侧的50余亩庄稼地里，工人正在忙碌，这远看是荒地，近看是秸秆地隐藏着神奇。
原来，这是一片赤松茸的种植地。在满是秸秆的地里，看见凸起的地方，用手轻轻扒开，结果，神奇出现了，高贵的蘑菇赤松茸长出来了。
眼下正是赤松茸收获的季节，秸秆堆里满是赤松茸顶起的鼓包。秸秆堆再扒深一些，指缝卡住根部，手用力向上一抬，一个成熟的赤松茸就被完好地摘下。
赤松茸原生长在东北、四川等地高寒区域的赤松树根部，加之菌盖呈酒红色，因此得名。这种食用菌口感嫩滑、味道鲜美，烹饪方法简单易学，清炒、煲汤、涮锅等都好吃，而且营养丰富。 除了直接食用，采摘下的赤松茸还在这里被加工成烘干品和腌制品。目前，该合作社加工的不少赤松茸腌制品远销日本、韩国和俄罗斯。
“这些赤松茸‘睡的床、盖的被’都是用秸秆制成的。”在栽种前，工作人员会将小麦杆、玉米秆提前粉碎、发酵，然后按照一定配比，与稻壳、麸皮等混合起来，制成发酵料。 栽种时，是三层料、一层土。先在地面铺上一层可为菌种提供营养的发酵料，再撒菌种，然后覆盖一层发酵料。发酵料上再覆盖土，为菌种保持水分，最后再覆盖一层发酵料。
种植赤松茸，能让秸秆变废为宝，每亩地可利用约10吨秸秆。
赤松茸最适宜的生长温度为15℃至20℃，温度超过30℃或低于5℃，赤松茸就会停止生长。温度若高至35℃以上，赤松茸就会被热死。在我市，春秋两季都可种植赤松茸，生长期一般在2个月左右。
算上菌种、人工等成本，以目前的产量计算，每亩地的净收益在3000元至4000元。待后期技术成熟，产量可达5000斤，届时收益会更高。目前，我市种植赤松茸的地方不多，市场前景不错。
赤松茸在洛阳市的市场已经有了，大张和丹尼斯都从这里进货。
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