一場悲劇灬主角有我
在新疆有一種美食叫“油塔子”，有一種鮮湯叫“丸子湯”。這是自一百多年前留傳至今。這兩種美食是新疆回族人民的智慧結晶。在新疆有句吃貨的口頭禪“回族人的丸子湯 “竄得很”（味道濃烈）！回回的油塔子“香乍咧”（香極了）！丸子湯就上油塔子，那叫“一吃一個不言傳”！
提起丸子湯，就的說說回族的傳統美食“九碗三行子”，丸子湯是在它的基礎上演變發展而來的一道美食。據說，丸子湯搭配油塔子，是在一百多年前，一位有錢說我屬於清真大戶人家，家裡的一位廚師發明的，就在做油香的基礎上發明了油塔子。由於當時正逢穆斯林過“宰生獻祭節”，家裡原料很充足，他就利用牛羊肉和菜品豐富的好時機，就創意了油塔子和丸子湯一起吃，這樣有乾的主食油塔子，有湯湯水水的丸子湯，吃起來不幹不膩，既可以喝湯吃菜又可以吃麵食，還省了主食，後來好多人知道了，就開始紛紛模仿、偷學廚藝，就一直傳到現在。
現在的新疆回民丸子湯，算是一種特色的快餐，早在80年代中後期，誕生在昌吉二六工鎮一帶，屬於一種“驛站美食”。後來時代的發展，美食行業的興起，丸子湯店就紛紛進入了大城市，開起了專賣店或連鎖加盟店，在新疆本世紀迅速風靡天山南北，形成了（丸子湯店）百家爭鳴的火爆局面。每家新疆的丸子湯風格各異，只要在配料方面各有千秋。味道基本差不多。新疆人吃湯湯水水認為不耐餓，還的搭配一些主食，所以油塔子就是他們的最好搭檔。這就成了現在丸子湯的靈魂是“油塔子”之說！
來了新疆，看到有丸子湯的餐廳你就進，一碗熱氣騰騰的丸子湯，不用你說，還有一盤油光閃亮的油塔子等著你，一般是搭配3個油塔子，費用就是丸子湯的價格，油塔子不用另外收費。先喝一口湯，讓整個身體都熱火起來，口口都透著鮮。在吃一個牛肉丸子外脆裡嫩的，口口都透著香。再吃塊凍豆腐，它吸足了湯汁，吃下去真是回味悠長。湯裡阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，吃你的口口生香，繼續吃油塔子，絲絲香濃，那叫太攢勁了！
