糖尿病確實與飲食習慣有關，但它跟遺傳因素和環境也有一定關係。所以不是單純的吃白米飯吃出來的，飲食結構不合理才是導致糖尿病的主要原因。
白米飯升血糖，如何吃？
因為白米飯升糖指數高，很多糖友對它很顧忌，有些人甚至不吃，用其他主食替代。
事實上，糖友確實不宜吃太多飯，最好的吃飯方式是2/3白米+ 1/3粗糧搭配一起吃，既能扛餓，又不升糖。
粗糧雖然也是主食，但它對血糖、體重和血脂都有積極的控制作用。
不過也不能盲目抵制白米，如果把主食全部改為粗糧，攝入過多的膳食纖維也會加重腸胃負擔，也會引起腹脹和消化不良。
5種食物是高血糖“救星”
內分泌醫生坦言，控制飲食是戰勝糖尿病的第一步。糖友應該學會吃正確的食物，既能飽腹、解饞，還能有助穩血糖。
1.魔芋
魔芋是一種含水量高、熱量低、膳食纖維含量高的食品。它其中含有豐富的鉻和鈣。這兩種物質在改善人體葡萄糖代謝方面起著不同的作用。
魔芋含有大量膳食纖維，可降低餐後血糖，緩解排便。其中的甘露聚糖在進入人體時可以膨脹數十倍，因為它具有非常好的飽腹效果，有助於糖友控制每日熱量。
另外，魔芋中還含有特殊的黏液蛋白，它能降低血液中膽固醇的含量，能有效抑制脂肪的堆積，既有利於減肥，又能防治心腦血管疾病。
2.苦瓜
苦瓜是一種非常特別的蔬菜，它含有多種營養成分，能直接降低血糖，尤其是苦瓜皂甙，能直接降低餐後血糖。
苦瓜含有豐富的維生素C，它能增強人體免疫力。
3.桑葉
桑葉含有多糖，能降低人體的血糖水平。有許多桑葉降血糖作用的相關研究，結果基本上是肯定了他的作用的的。
桑葉也含有非常豐富的抗氧化劑。對保護心臟、降低血壓、預防各種併發症有一定作用。
4.地黃
科學研究表明，地黃中含有的多糖，可調節人體血糖，幫助糖友血糖保持穩定。
地黃中也含有多種抗氧化物質，既能促進血液循環，又能改善人體抵抗力，能幫助糖友預防和控制各種心腦血管疾病。
5.豆腐
豆腐是最常見的豆製品。它的味道鮮美，價格低廉，營養豐富，適用於各種慢性病，除腎病患者外都可以放心食用。豆腐熱量低，營養豐富。
豆腐含有充足的水分，大量的膳食纖維，豐富的不飽和脂肪酸，以及人體所需的各種微量元素。也是改善糖尿病病情，防治心腦血管疾病是最好的飲食選擇之一。
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