糯米蛋，光聽名字就已經很迷人了。
自從吃過【糯米蛋】之後，我就下定決心要在日食記做一期。光是手裡捏著這顆沉甸甸的蛋，口水都要流出來了，你們看圖感受一下↓
剝開蛋殼咬一口，鹹香的糯米在嘴裡很黏軟，散發著五花肉和香腸的肉香氣，混著鹹鴨蛋黃被蒸出流出紅油，所有的美味都鎖在了一顆蛋裡。如果喜歡口感更糯一點的，可以在上鍋蒸之前都裹層錫紙，糯米和蛋黃融合在一起，那種滋味妙不可言。
另外還有很神奇的一件事。
明明我在之前從沒吃過糯米蛋，但這次吃了，卻湧起一種強烈的懷念。我問了其他吃了的同事，他們也都點頭，說確實有這樣的感覺。
想等你嚐嚐，然後告訴我你是不是也一樣？
▲酥餅大人：就像我一樣糯糯的。
步驟
1、250g豬五花肉去皮切丁，加1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌勻，醃製20分鐘。
2、5朵幹香菇冷水泡發切丁，2根香腸切丁，浸泡好的糯米瀝乾水份。
3、250g糯米洗淨，冷水浸泡3小時以上 ，撈出瀝乾，和醃好的五花肉丁、香菇丁、香腸丁和豌豆混合，倒入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽和糖，攪拌均勻。
4、15顆生鹹鴨蛋洗淨，小頭處用筷子或勺子輕輕敲碎，剝開小口，使蛋清全部流出，蛋黃留在殼內。
5、將拌勻的糯米等食材輕輕灌入蛋中，不要灌太滿，開口朝上，上蒸鍋中大火蒸40分鐘（喜歡口感軟爛的可在蒸之前，每個蛋都裹層錫紙），取出，糯米蛋 完成！
剝掉殼，大口吃吧！
軟糯中散發肉香
混著流紅油的蛋黃
一口下去，心和胃都被輕易滿足
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