葡萄转色的关键因素
葡萄转色与遗传因素有关外，还与外界因素有关，包括以下几个方面
光照条件：光照可以影响糖以及相关有机物合成，还与花色素合成有很大关系。
温度条件：温度对于花色苷形成机理复杂，昼夜温差对于糖分积累至关重要，新疆吐鲁番葡萄风味特别好，也是与其昼夜温差有关很大关系。
水分因子：水分会影响花色苷的含有量和稳定性，雨水过多会导致果实中糖度等下降
矿质营养：注意氮素不利于糖分积累，磷元素能够给果实专色提供能量，钾元素是糖类代谢中某些酶，起到非常关键作用。钙元素对于葡萄糖度和风味都有帮助，如果缺镁，光合作用就会受到影响，硼也是影响果种芳香物质产生，有利于提高果品品质。
植物调节剂：乙烯是植物自身可以生产的调节剂，能够有效促进着色。脱落酸能促进果实内乙烯的形成。
怎么葡萄转色期管理呢？
一、保护好叶片，促进光合作用
建议做好病虫害防治，对于一些叶片发黄的树体，建议提前治理，及时清除一些老叶病叶，让健壮叶片、果穗充分接收阳光，如果套袋葡萄转色不太好，建议提前揭开套袋，接收更多阳光。
二、科学使用肥料
葡萄转色期不建议用氮肥，应该以钾肥为主，并结合各种中微量元素，建议根施与叶喷形式结合，根施可以用磷钾源库+海精灵根施型淋施，磷钾源库一般亩用3-5公斤，同时在葡萄成熟期每隔一个星期喷施一次磷钾源库或红库，以便充分提高葡萄的糖度，并促进葡萄均匀转色。注意的是，葡萄成熟期不要大水漫灌，这样容易引起裂果等不良症状。
三、谨慎使用调节剂
在葡萄成熟时候，可以使用乙烯利增色，建议先试验再使用，肥水管理为基础，乙烯利不要用的太早。
结束语
葡萄转色期是收获前关键一步，我们在合理用肥同时，一定注意病虫害等防治。以便及时让果实均匀转色。
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