野菜營養豐富，味道鮮美，近年來備受大家追捧。馬蘭頭在野菜中算是比較便宜的蔬菜了，我和家人都愛吃，每年都是從上市吃到下市。
現在已經快5月份，再不吃可真要等到明年才能吃到了。今天在菜場轉悠了半天才看見一家在賣，所以趕緊買了些回來。
馬蘭頭的做法大多是涼拌，感覺這才是馬蘭頭最好吃的做法，後來聽別人說還可以清炒。所以，今天特意買了些回來嘗試一下，沒想到炒了一大盤都被吃光了，真的很不錯。
【清炒馬蘭頭】
食材：馬蘭頭 200g、大蒜 2瓣、幹辣椒 1個、油、鹽 2g、雞精 少許
製作步驟
1、備好所需食材
2、馬蘭頭洗淨後用開水焯半分鐘
3、撈出過涼水，再瀝乾水分備用
4、大蒜用刀拍碎，幹辣椒切小段
5、起油鍋，中火爆香蒜和辣椒
6、倒入馬蘭頭轉大火翻炒，起鍋前放入鹽和雞精炒勻即可
小貼士
野菜都含有草酸，所以烹飪前最好焯下水
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