白琰昕弈
湘菜太罪惡了，真的。吃遍全中國的壹周君含淚表示，絕對再沒有哪個地方的菜，比湖南菜更加誘人發胖。
說來也奇怪，八大菜系中其餘任何一系，隨手都能舉出兩三個代表性大菜，但湘菜系中，似乎是沒有這種一看就很高大上的名菜存在的，它們大都貌不驚人，氣質很是質樸剛健，看上去和你媽你鄰居炒的那個家常菜沒有多大區別。然而你一旦被它的外表所矇蔽，無知無覺地伸出了筷子——
朋友，你已經中毒了！你的雙手像被施了魔咒，身不由己，一筷接一筷地伸過去，直到一盤菜風捲殘雲，才黃粱一夢驚醒，而長過的肉，已經再也回不去了……
作為一個曾去長沙出差半年長胖20斤的悲慘人士，壹周君本著死貧道也必須死死道友的精神，傾情推薦給大家幾道在長沙下館子必點的常見菜餚。
首先當然是辣椒炒肉，這是湖南人最喜歡的一道家常菜。但出湘楚地界，這道菜的味道就完全不一樣。湘菜中的辣椒炒肉，和外地人常說的青椒肉絲完全是兩個物種。青椒肉絲講究“肉嫩而滑，青椒脆不泛生”，整體口感其實十分清淡。湖南的辣椒炒肉，辣椒用的是本地螺絲椒，既辣切甘；肉講究肥瘦相宜，要先煸出肥肉中的油再和辣椒同炒，最後下本地特產豆豉收汁，吃起來鮮香爽辣，油潤開胃，實在是湘菜中集大成者的代表之作。
其餘不可錯過的幾道菜，口味蛇、薑辣雞爪、紫蘇辣炒田螺、白椒雞雜、老街魚嘴巴、熱滷四合一，銷魂滋味誰吃誰知道。
武漢壹周
長沙人對吃一點也不會遷就，一定要味道好才能吊起他們的胃口，湘菜注重香，鮮，酸，辣，每種菜都有它誘人光芒，讓人慾罷不能。
就像百年粉店楊裕興米粉，湯料很講究，必須用老母雞和豬骨熬湯，料足味鮮，配料就很多，你可以配肉絲或排骨或雞肉等等，吃起來那個鮮爽真是過足癮。
剁椒魚頭是長沙的特色菜，是一道最火的湘菜，也是湘菜的代表，這道菜是用蒸籠蒸熟的，主要特點酸，辣，鮮，滑，那個辣很過癮，妙不可言。
還有口味蝦，湯濃味重，香辣無比，最知名的有梅園口味蝦和四娭毑口味蝦，很受重口味的長沙人喜愛，生意十分的好，蔓延整個長沙。
辣椒炒肉是長沙人最愛，橘子洲的黃鴨叫，河西銀鴻小區的豬腳王，寧鄉口味蛇，永州血鴨，解放路的徐記海鮮等等，這些都是長沙正宗的本地菜，品種之多，就算你每天換著花樣吃，恐怕半年也不會有重複的。
用世俗的眼光看世界
到長沙來一定要嘗試的菜有如下：
1、費大廚家的辣椒炒肉；
2、大碗廚家的滷豬腳；
3、壇宗家的剁椒魚頭；
4、玉樓東家的毛氏紅燒肉；
5、蔡九家的跳跳蛙；
6、老街家的魚嘴巴；
7、文和友家的口味蝦；
8、彭二哥家的口味蛇。
