勁興
相信很多人都會被街頭的19元的烤鴨所吸引，這些烤鴨看起來成色非常的鮮美，香飄飄的味道很遠都能聞見。在這種情況下很多人都會忍不住流下口水，這樣一來大家都會買來嚐嚐口感。而這種烤鴨確實有著讓人想買的衝動，那麼這種鴨賣19元能賺錢嗎？要知道買一隻活鴨一般在50元以上。
雖然大家看到了兩種價格上的差異，卻沒有看到他們在飼養過程中的不同。首先他們的重量不同，自然價格上也會有很大的不同。50元一隻的活鴨重量在4斤以上，但烤鴨的重量卻只有1斤到兩斤，這就是他們價格上的差異。而在農村烤鴨基本上15元就能買到一隻了，難不成這些人虧本賣的嗎？
其次要知道這兩種鴨的生長環境，活鴨一般都是農村家裡自己養的，這種鴨的價格遠遠不止50元。而且這些鴨就和農村的土雞一樣，在飼養過程中並不使用添加劑，也不會用飼料餵養。一般情況下都是自己出去找食物吃，農村人都會把鴨子放在水中，這樣的鴨子自然口感和肉質都很肥美。
但烤鴨是怎麼飼養出來的呢？一般情況下烤鴨只需要30天就可以出爐，一般的肉鴨則需要45天出爐。這樣一來從時間上就能看出成本的多少。一般烤鴨的成本在11元這樣，然後烤鴨店將其買回去，這樣的話還能落九元錢的中間差價，除去人工費和材料費至少能賺5元錢。
但這種鴨的口感和肉質比較差，一般情況下只能做成烤鴨。而秘製的醬料將會將肉質上的差異除去。 所以大家在買鴨子的時候，儘量少吃這種烤鴨，畢竟他們在飼養的時候使用過量的激素。不知道大家怎麼看呢？
農業補貼
市場上賣19元一隻的烤鴨，奉勸大家不要貪便宜去買。
看到價格嚇了我一跳，我問店主老鄉，怎麼這麼便宜？這顧客買這麼多凍鴨是開飯店還是工廠飯堂的？
他告訴我這個盛客是熟客，賣烤鴨的，生意很好，一天可以賣80只至100只。
我問他，怎麼這麼便宜？他沒怎麼說，只告訴我不要買這種烤鴨，並且他進貨是5元一隻，賣給烤鴨店是7元一隻，有時價格上漲，進貨7元一隻，賣9元。
我問每隻鴨有多重，他說大概2.5斤到3斤之間，嚇了我一跳，我去賣鮮鴨光鴨的攤檔買是13元一斤，而批發價5元一隻每隻2.5斤就相當於2元一斤，批發商賣出去5元一隻利潤多少我們不知道，但肯定去源頭進貨低於5元，肯定每斤就低於2元，做生意是要賺錢的，那麼源頭也要賺錢，就是說這種鴨最多就是1元多不到2元一斤。就算漲價時，批發商賣出去7元一隻，最貴也是2元多不到3元一斤。這是什麼鴨？怎麼養的？想想頭皮都發麻。
其實買這種18元一隻的烤鴨也便宜不了多少，一隻2.5斤，烤熟後也就最多2斤，每斤也要9元，只不過是賣烤鴨的老闆在賺暴利的黑心錢而已，相當於進貨2元多一斤賣9元。
蠻荒的童話生活趣事
買一隻活鴨一般需要50元左右，為什麼有些烤鴨卻只賣19元呢？
農民自己養的鴨子，喂五穀雜糧的土鴨，一般都要三四個月才能長大，才能成為商品鴨。在我們當地農戶喂五穀雜糧的五六個月的土麻鴨均價12元/斤，飼料餵養的活鴨9元/斤，而農戶的養了3年以上的母鴨要30元/斤，當地人比較喜歡吃老母鴨，“老母鴨湯”被稱為湯中極品。但超市和烤鴨店的烤鴨卻只要20元左右一隻，超市的冷凍鴨也只要四五元一斤。為什麼活鴨和烤鴨冷凍鴨的價格相差這麼大？
1、活鴨和烤鴨的飼養成本不一樣
鴨的品種有很多，按鴨的生長週期，有30天，40天，50天，60天甚至更長的時間。以30天的速成鴨計算，每隻鴨每天的飼養成本大概是0.3元左右，30天才9元飼料成本。養殖戶都是批量飼養，都是幾千幾萬只一批次，養的多，平均飼養成本也越低。
活鴨一般都是肉鴨，按斤賣，一隻鴨四五斤重，飼養週期相對長些，
一隻活鴨能賣四五十元。2、烤鴨的內臟，鴨毛，鴨掌都去哪了？都拿去賣錢了。
活鴨賣四五十元，烤鴨才賣20元左右，除了飼養成本不一樣，還有就是鴨的內臟，鴨毛，鴨掌等都拿去賣錢了。在餐館飯店吃鴨胗鴨雜不便宜甚至有些飯店鴨胗鴨雜比鴨肉。鴨毛都拿去做鴨絨羽絨服，鴨絨被，鴨絨做的衣服被子等，鴨絨淨含量才幾克幾十克就賣到幾百上千元，鴨絨淨含量不同，價格相差也很大。像鴨脖鴨掌店，動不動三四十元每斤，鴨掌，鴨頭，鴨脖，鴨翅等都是去這些店裡了。鴨毛鴨絨，鴨掌鴨翅，鴨頭鴨脖，鴨胗鴨雜都是可以賣錢的。
3、活鴨和烤鴨的重量差異
活鴨一般都有三四斤重，肉鴨更重些，四五斤，五六斤一隻。10多塊錢一斤，一隻鴨能四五十塊。而烤鴨是用白條鴨，一般都只有兩三斤重，白條鴨去除了鴨毛，鴨胗鴨雜，鴨掌等，甚至有些烤鴨也去除了鴨頭鴨脖，這些都是可以賣錢的。白條鴨的進貨價格才兩三塊錢，一隻烤鴨的成本才10元不到，而且烤鴨油也有人收購。加上烤鴨的人工成本及其他成本，賣20元一隻左右也還是有不錯的利潤。
總之，長久做生意沒有人是做慈善，活鴨和烤鴨價格相差這麼大，肯定有利潤空間，才有人一直在做。烤鴨一般都是飼料餵養的，飼養週期短，有利潤空間。
昕瑞生態
我之前也被這個問題困惑了好久，直到後來看到有媒體爆料深圳街頭烤鴨的黑幕我才恍然大悟。
我相信很多人都吃過路邊的烤鴨，那個香味撲鼻，色澤光鮮，裡嫩外焦，老遠的地方就能聞到香味，從而激發大家的食慾。
這麼美味的烤鴨價格卻一般只需要15元左右一斤！
看到到這個價格估計大家都不可思議，如果經常去家禽市場買東西的人都知道，活鴨的零售價基本都是在每斤15元-20元之間，批發價也是基本是每斤10元以上，下面是某個農產品批發市場的報價：
從這個報價當中我們可以看出，好一點的活鴨批發價能達到13元每斤以上。
還有一點活鴨變烤鴨還有損耗，一般三斤的活鴨最多能烤出2斤的烤鴨，2斤烤鴨賣30元，而三斤活鴨最少也得要30元以上，再加上人工、材料等費用，烤鴨豈不是大虧？
可為什麼還有那事可多人開烤鴨店呢？
我帶大家來了解一些套路
其實路邊烤鴨店的貨源不是活鴨，而是凍鴨！
知道凍鴨多少錢嗎？
一斤估計是3元到-4元左右。下面是媒體調查的截圖。
那為什麼凍鴨可以這麼便宜呢？
最簡單的，這些凍鴨都是速成鴨，生長期基本不超過40天（正常生長的鴨子最少需要3個月以上），這些速成鴨每天都會大量的進食！
看到這，大家將就明白為什麼烤鴨店可以做“虧本生意”了！
貸款教授
經常下廚做飯的小夥伴應該知道，市場上一隻活鴨子的價格在50元上下。可是滷味店、烤鴨店香噴噴的烤鴨，卻只賣18~20元。為什麼價格差距這麼大呢？
據統計數據，16年中國的肉鴨產量為709.5萬噸，不僅滿足了國內吃貨的需要，出口額還穩居世界第一。在鴨肉養殖業中，白羽肉鴨佔了73%的大頭。
白羽肉鴨又包括北京鴨、櫻桃谷鴨，中國鴨種經過英國專家的優化繁育，吃的飼料比較少，還長得快，瘦肉多，再加上養殖場規模化飼養，
把成本壓到了一隻鴨10元左右。
養殖場的鴨子養30天，就可以出欄，檢疫，再統一屠宰了。鴨絨、鴨掌、鴨翅、鴨內臟都會分門別類的收好，這些是可以單獨售賣的。
剩下的就是「白條鴨」，冷凍運輸到各地。大部分烤鴨店，餐飲行業都是用的這種白條鴨，一隻的價格在7-10元左右。
我們在市場上買的活鴨，大部分是散養的土鴨，又叫番鴨。這種鴨子比規模飼養的成本高，還沒有去掉鴨毛、鴨內臟，加上活禽運輸的成本，價格貴也是理所當然的。
對烤鴨店的老闆來說，除了購買鴨肉的成本，還要加上房租、水電、人工，一隻烤鴨可能只賺3-4元，生意確實是薄利多銷。
看完的小夥伴，你還會擔心烤鴨的價格問題嗎？我現在只想買一堆鴨胗，串在串串上吃小郡肝~放心的很吶~
找靚機二手機
理解這個問題需要一點經濟學的基礎，烤鴨的材料來源，他是屠宰場，那屠宰場呢，他每天都會發非常多的鴨子雞鴨鵝肉類等等他這裡就會有一個規模效應，買1萬隻鴨子和買一隻鴨子的價格肯定是不一樣的對吧，那麼專門的養鴨專業戶，他們專門供給這個屠宰場，他們所養的鴨子呢，也是屬於流水線似的，就是採用那種飼料餵養，所以很快長大很快可以出售，那麼相對來說，它的品質就相對差一些，
一通過規模效應，把這個成本降低了，
第二是他的品質稍微差一點，他只能通過這種屠宰場的方式售賣，走量盈利，賣活禽的話是很難把價錢賣起來，所以兩方面都壓他的價格，所以價格會很低。
哦，說完這裡那我們再來說說活禽的為什麼那麼貴？
這裡主要是因為有家養和飼料養兩種區別，人民普遍認為飼料餵養的不健康，而且屠宰場攢出來的也不健康，所以呢，額，家庭散養的話，他這個鴨子是要長大的售賣是很難的，週期比較長，物以稀為貴，同時呢，有些人他為了吃個新鮮，為了吃的安全，健康，所以呢，活禽的價格是會貴很多，特別是一些著名了家養的這些活禽，所以呢了活禽了也代表著健康新鮮，在哪幾個那邊的就是他賣的貴的原因了？
希望我的回答能解答你的疑惑，我是用語音識別回答的，普通話可能並不是非常好，所以可能會有一些錯別字，
吳波學習筆記
現在我們這裡的很多農貿市場都有賣這種烤鴨的，號稱紅酒烤鴨，皮酥肉嫩，經過200度高溫烘烤。。。。。等一大段宣傳的話，很多人都會排隊購買，剛有紅酒烤鴨的時候，我也買過幾次，直到有一個朋友告訴我，這個鴨子白給都不能要，我才知道了緣由。
我的朋友的朋友就是賣紅酒烤鴨的，據他說，這種襪子大多數都是速生鴨，什麼是速生鴨，就是在短時間就能出欄的鴨，普通的鴨子從出生到死去需要四五十天的時間，速生鴨子只需要20天左右，成本低，賣價當然也不高，所以才會是19塊錢一個。
還有一部分的烤鴨是病死鴨做的，這件事情簡直不能忍。因為烤鴨前會放各種香料進行醃製，就會把病死鴨原來不好的味道遮蓋住，再加上烘烤，根本不會吃出來是用病死鴨做的。
有句話說的好，買的沒有賣的精。當你選擇佔便宜的時候，其實已經中了商家的圈套。正規烤鴨店的一隻烤鴨最少也要七八十，而這些所謂的紅酒烤鴨的只需要十幾塊錢，仔細想想就知道沒有那麼簡單。
農人馬小妞
黑心商家就用“死鴨”“病鴨”反正搞了很多佐料烤過後你也吃不出來。
這種鴨可以去市場的一些|“凍品店”買到。
這種店除了賣便宜的鴨..還有雞肉牛肉羊肉和豬肉都很“便宜”，他們這些貨都是賣給外面的小吃店、燒烤店和快餐店..甚至一些酒店也會從他們這裡買肉。
說白了就是利潤問題..因為買這種來路不清的凍品成本低，利潤高。
而且買回去加工後你是吃不出來的..放了很濃的調料..
所以外面的東西還是少吃為妙...
當然也有一種鴨叫“白條鴨”，這種鴨肉多價廉每隻鴨子的價格在11.5元左右，再加上其它七七八八的費用一隻鴨的利潤被攤的很薄，於是就有很多人從不同的渠道拿貨..這個市場的混亂可想而知啊。
最後也希望在購買烤鴨的時候多留個心眼，不要過於貪便宜。
還是那句話外面的東西少吃。
草根大熊
鴨子的經濟價值本來就不是隻有肉食用。鴨毛可以用來做羽絨服，鴨肝可以單獨做滷菜，鴨腸鴨血可以賣給粉絲店等。
一般的肉鴨，從生到死也就是40多天，但是40天，它可以長到6至7斤，作為烤鴨，它的年齡只有20多天，它和肉雞一個樣，都是造肉工廠。成本相對也低，這樣的鴨子烤起來利潤依舊不少，所以才有那麼多人做。
我們吃的鴨肉是鴨子身上最不值錢的地方。而且速成鴨跟散養的根本不一樣，至於速成鴨為什麼會那麼短的時間養肥，這隻有養殖公司知道。另一方面，我最大的懷疑就是廉價烤鴨是養殖場批量死掉的鴨子或者得病處理掉的。
說白了，商家對於鴨子的來路最清楚，各位對於這種廉價的鴨少吃為好。
笑搞
有句話話我覺得很有道理，也常跟自己的孩這子樣說就是：平宜沒好貨。
一隻烤熟的鴨子為什麼比一隻活鴨還平宜？之前我也一直不明白，後來媒體曝光了街邊烤鴨的黑幕才突然間明白了。
很多人都吃過路邊熟食店的烤鴨，那個香真是非常誘惑，色澤光鮮，大老遠都能聞到烤鴨的香味。
這種美味烤鴨一般價格在15元一斤，去慣菜市場的人都知道，活鴨的零售價格在15—20元之間，批發價也基本在10元以上，下面是某個市場農產品的批發報價：
從報價上能看出，好一點的活鴨批發價在13元以上，活鴨變成烤鴨還有損耗，3斤的活鴨最多也只能烤出2近的烤鴨，2斤的烤鴨賣30元，3斤的活鴨得30元以上，加上人工、材料，一隻烤鴨不是虧大了？
為什麼還有那麼多人開烤鴨店？
這當然是行行有套了，因為烤鴨店的貨源不是活鴨，而是凍鴨。那麼，凍鴨又是多少錢一斤？
凍鴨的價格估計在3—4元，下面是媒體調查的截圖：
這些凍鴨都是速成鴨，生長期基本不超過40天，而正常的鴨子至少要3個月以上，這些速成鴨每天都會大量進食，不是吃就是睡。
現在，大家是不是明白了為什麼這麼多烤鴨店會心甘情願的做“虧本生意”。
