它是重慶火鍋界經久不衰的傳說
任憑再網紅的火鍋
都難以影響它在人心目中的地位
▼
“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”
四川GAI爺霸氣的一段Rap
在寒冷的冬天聽起來簡直腎上腺素飆升
想吃麻辣火鍋的衝動馬上就佔了上峰！
天冷了就該吃香辣辣的火鍋
才能慰藉自己啊。
解放碑老火鍋
正宗重慶的高品質牛油鍋
店內共有清油鍋底、鴛鴦鍋底、紅湯鍋底，鍋底全是一次性，講究的就是傳統味型的延續。
而重口味的選擇牛油鍋底。
除了牛油，要想鍋底濃郁純正，各種輔料一定要用好的，河南新一代、貴州石柱紅、貴州滿天星、印度椒和燈籠椒給你香濃醇厚、猛烈刺激的極致體驗。
絕密香油加上蒜泥，輔上香菜配以少許耗油調味鹽。不花哨卻多了些鮮妙和清香~
每天現做的各種菜品
- 當天採購，天天新鮮 -
蝦滑
蝦滑和別家完全不一樣，不吃你絕對要後悔！
別家的蝦滑都是豬肉混合而成，我們的是純基圍蝦帶殼一起做成的，嫩滑爽口，美味更上一層樓，同時含鈣量也是槓槓的高！
鮮毛肚
提到火鍋，不得不嘗的一定有鮮毛肚。如果連毛肚都不脆嫩爽口，那麼這家火鍋可就浪得虛名了。
又大又新鮮的毛肚，脆嫩爽口，養胃健脾。遵循七上八下的原則，汁水充足，脆爽彈牙，簡直巴巴適適！
八爪魚
看這八爪魚的成色就知道有多新鮮了！因其很難保證新鮮度，所以八爪魚是很多火鍋店少有的特色。
燙上20秒，回甜婉約，麻辣繚繞，鮮脆的感覺都能灌醉你的舌頭。
墨魚仔
同樣也是我的心頭之好墨魚仔，相比之下就更加矜貴了。不僅身嬌肉軟，每一條都是經過篩選後的“尖子生”~
25秒是墨魚仔的最佳口感，不縮水不軟綿，脆嫩多汁，在綿陽這種內陸城市吃到一口真的滿眼熱淚！
綠色千層肚
千層肚依舊是火鍋裡非常火爆的菜品！這裡的千層肚非常新鮮，已被列為來這裡必點的菜品，再看這一盤的分量，超級實惠有木有！
鱈魚
鱈魚的肉質相當豐富，最重要的是沒！有！刺！吸足了鍋底的味，麻辣鮮嫩，一挑一整塊，有種大口吃肉的感覺！
鮮鴨血
新鮮的鴨血看起來非常漂亮，鮮紅鮮紅的！也是燙火鍋必不可少的菜品之一。嫩滑十足，煮個3分鐘就足矣。
藕片
講真，解放碑火鍋的素菜除了新鮮外，份量也是足足的！藕片也是火鍋必涮菜品之一，裹著牛油的藕片，鮮香脆爽！
筍片王
不得不再提一次它家菜品的新鮮度，都是當天採購，看這筍片就知道。素菜中最喜歡吃筍片，其脆嫩脆嫩的口感讓我無法抗拒！
一層樓都來給你涮火鍋
一眼望去，整個長廊走到盡頭都要2分鐘，雕花木窗、青石牆磚、點綴青竹、石雕於其中，處處透露著古樸典雅的氣息。
同時店內無處不掛著各色名畫，文藝範兒十足！
店內私密性極好，共有4個區，每個區都是不同的感官效果，每個區都有其獨特的體驗：比如說D區就是私密性極好的包間以及卡座。
以前，要吃正宗的重慶火鍋，可能要專門跑趟重慶。現在，在全國都能吃到正宗的重慶火鍋啦。以重慶解放碑火鍋為代表的正宗重慶火鍋，已經遍佈全國，一場正宗成都火鍋革命正在席捲全國，可以說這完全是火鍋人民的福音！
閱讀更多 尋找川渝美食 的文章
