雞肉別再燉湯了!這樣做,鮮香嫩滑,麻辣過癮,好吃的停不下來

雞肉別再燉湯了!教你一個最適合春天的吃法,做法超簡單,連刀都不需要切,也不要炒。味道卻非常好,鮮香嫩滑,麻辣過癮,好吃的停不下來。

雞肉別再燉湯了!這樣做,鮮香嫩滑,麻辣過癮,好吃的停不下來

現在這個季節南方的天氣太潮溼,雞肉不適合煲湯,溼氣太重。雞肉又能提高免疫力,增強體質,特別適合小孩長個的時候吃。

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雞肉手撕著吃,不僅簡單,好特別適合一家老少。增加蒜泥,春天吃蒜可以預防感冒,增加味蕾的刺激。這樣胃口好了,身體棒了,吃什麼都香。

麻油手撕雞,是我吃過雞肉裡最簡單的吃法,把整隻雞扔入鍋,煮熟,手撕開,放入調味料,拌均即可吃。

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所需食材如下:

主要食材:三黃雞1只

煮雞的調料:桂皮3克、生薑20克、香葉3片、八角1個、料酒10ml、鹽2克

拌料:麻油3ml、生抽2ml、辣椒10克、蒜泥20克、香蔥10克

製作過程

1.買回來的三黃雞洗淨,去內臟;

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2.煮味料,桂皮、生薑、香葉、八角等分別準備洗淨;

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3.把洗淨的整隻雞放入鍋中,然後放桂皮、生薑、香葉、八角,料酒、鹽,再倒入適量的清水,水要浸沒整隻雞即可;

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4.蓋上蓋子,大火煮沸,轉為中火;

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5.煮熟,揭開鍋蓋香噴噴,可以用筷子,插入,如果能插入,說明雞肉熟了;

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6.煮熟的雞,撈出,放涼;

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7.等待放涼的時候,把拌料準備好,生抽和麻油倒入拌均,辣椒、蒜泥、香蔥等準備好。

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8.戴上手套,手撕雞,去骨,這樣拌均的時候入味;去皮,皮太多油;

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9.撕好的雞肉倒入一個大盤,把所有調料加入拌均;

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溫馨小貼士

1.煮雞肉的時候,要冷水下鍋;2.手撕雞的時候,越細越入味,越好吃。


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