马克华菲326
忻州好吃的美食有很多，不过我个人认为，最具特色同时也最美味的要数定襄蒸肉、五台豆腐丸子、河曲酸粥、莜面栲栳栳以及五寨烩菜。有机会来到忻州，一定要尝尝这几道美味，才算是没白来哦。
一、定襄蒸肉
定襄蒸肉可以说是忻州当地的一道传统名吃，历史非常悠久。在山西的红白宴席上，经常能够看到这道菜肴。它以精瘦猪肉、淀粉等为原材料制作而成，吃起来口感绵软，香气四溢，而且吃过之后令人回味无穷。
二、五台豆腐丸子
五台县的豆腐丸子，也是当地著名的美食之一。它是将豆腐捏碎，揉成团，然后再用油炸制而成的，最适合吃铜火锅或大烩菜的时候，与其它食材炖煮在一起吃。豆腐丸子外焦里嫩，而且能够吸附上又香又浓汤汁，别提多好吃了。
三、河曲酸粥
酸粥是忻州河曲县的一种特色小吃。当地老百姓利用食物天然发酵后散发出的酸味，制作出了这种美食。酸粥不仅香气袭人，酸爽可口，而且还有开胃健脾的功效哦。如果你到了忻州，别忘了尝尝这道独具特色的美食。
四、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是晋北等地区著名的一种面食。喜欢山西面食的朋友，一定不能错过这道美味。放在笼屉中的莜面栲栳栳蒸熟后沾上卤汁吃，非常好吃哟。另外，我个人还很喜欢吃炒制的莜面栲栳栳。比如韭菜鸡蛋栲栳栳、土豆片栲栳栳都口味超级棒。
五、五寨烩菜
山西人爱吃烩菜，而山西的烩菜，要数五寨烩菜最为出名。肉、土豆、粉条、豆角、白菜、豆腐等食材烩成一锅菜，不仅营养丰富，味道也特别好。个人认为，这道菜，绝对是外地人来到山西的必吃菜肴之一。
山西新闻网
去忻州必吃的好吃的：
第一个推荐你的一定是
定襄蒸肉
这个超级超级好吃😋，吃很多都不会油腻，是猪肉，土豆🥔，淀粉加调料蒸出来的，就米饭🍚和馒头的绝配，已经有上千年的历史了，古代的时候一直都是每年皇宫进贡的珍品。现在也是宴席上一定要上的一道菜，强烈推荐
还分有鸡蛋皮和没鸡蛋皮的（我喜欢有鸡蛋皮的，更香，）
莜面窝窝
又叫莜面栲栳姥，是我们山西的十大面食之一，其实这个我们山西好多地方都吃，但是忻州是最典型的，所以去的话一定要尝尝，在别的省很少见到。
砍三刀
香甜味道，很好吃
原平锅盔
有甜味的，玫瑰🌹的，肉的等等
小妹儿旅行
来忻州一定要品尝的定襄的蒸肉和荞面河捞，这也是我自己最爱吃的两种美食。其实咱忻州地区各种美食还是非常多的，毕竟忻州被称为杂粮之乡，几乎每个县区都有自己的特色杂粮产业。而且每个县区都有自己代表性的美食，比如忻州的瓦酥，定襄的蒸肉、保德碗托和神池月饼等等。那些常见的美食我就不做过多介绍了，下面给大家推荐两种比较好吃的饼类。
定襄黄烧饼
黄烧饼其实和太谷饼很类似，都是地方非常出名的美食。正宗的黄烧饼只能去定襄二门市的邢氏饼业购买，这家百年老店有着传统的制作工艺和品牌优势，烧饼的味道绝对好吃正宗。现在定襄黄烧饼也推出了礼盒装，如果你是来忻州阎锡山故居游玩的话，可以去定襄县城购买礼盒装的黄烧饼，买回去与亲朋好友一起品尝分享。
原平锅魁
原平锅盔是一种炉食小吃，通过烤炉制作出来的锅魁酥脆可口，老少年幼都可食用。另外锅盔的价格也很便宜，只需要一块钱就能品尝到最具特色的原平美食。所以大家如果去原平天涯山游玩的话，可以顺便购买一些特色锅魁品尝
忻州身边事
作为一个正宗的吃货来说，到了山西不管是哪一个地方。都不会让你失望，都有好吃的东西，不光光是面食，还有其他很多很多的好吃的，都非常的值得人么去品尝。
山西是著名的杂粮之乡，而忻州更是出产各种各样的杂粮，其中比较有名气的就是莜面了。来到了忻州千万不能够忘记去吃的东西就是忻州的莜面栲栳栳。真的是特别而又好吃。而且非常的有益于身体的健康。简直是让人们吃到停不下来了。当然要说莜面栲栳栳则么吃，还得是刚出锅来，锅上面或许还蒸着几个土豆片，把西红柿，切的大小刚好的羊肉做成的臊子这样的一拌，简直是人间美味。完了最后再吃上一个土豆片，那就更加的舒服了。
还有比较有名的就是定襄蒸肉，不管是婚丧嫁娶都是一碗上的了台面的美食。碗秃，砍三刀，还有神池的月饼，简直成了月饼的代表。原平锅盔，高粱面鱼鱼，酸饭，都是让人吃了还想吃，好吃的还真的其实非常的多的。
老家吕梁
忻州土特产有定襄蒸肉，繁峙黄米面糕，西八县的土豆，土豆粉条，还有忻口红薯。多年未去忻州了。只记的在饭店吃饭总少不了蒸肉和油糕这两样。
忻州高粱白不错，五寨苛岚的莜面羊肉很好吃，豆腐也精道，五台过去比较穷，拨烂子是其特色。
山西地处高寒地带，海拔高，夏季无酷暑，忻州相比雁门关外的雁北地区大同，朔州气候温暖些，尤其忻定盆地适合农耕。以上便是我对忻州美食的印象！
谢头条之邀！
