主料： 豬肉250g； 輔料： 芋頭250g，薑片少許，八角1顆，花椒20粒左右，丁香7顆，香葉3片，豆瓣1大勺，單晶冰糖5顆；

主料： 豬肉250g； 輔料： 芋頭250g，薑片少許，八角1顆，花椒20粒左右，丁香7顆，香葉3片，豆瓣1大勺，單晶冰糖5顆；

做法： 所有材料準備好。

豬肉和芋頭切成麻將塊大，薑切片。

鍋裡放少許油把薑片爆香，然後放入肉煎成微微發黃。

把肉扒拉在鍋邊，放豆瓣和大料炒出紅油以後。

就可以把爆好的肉和芋頭放入，接下來再放入冰糖翻炒兩下。

盛入慢燉鍋，放適量的料酒，加水沒過肉和芋頭以後，燜煮兩小時即可。