桂林之南

桂林米粉最多的不一定是桂林。

因為桂林米粉發展到現在已經有幾千年的歷史了，在米粉中屬於米粉之王。其細分出來很多種米粉的美食，比如:三鮮粉，牛腩粉，酸辣粉，涼拌粉，炒米粉，滷米粉，湯米粉，等等。

桂林米粉聞著酸臭，看著白嫩，吃著順滑酸爽。在全國遍地開花，很受歡迎，本人也是非常鍾愛桂林米粉，雖然不知道哪裡最多，但是我知道哪裡的桂林米粉特別好吃。

本人最喜歡吃的是廣東塘廈一家桂林米粉連鎖店裡面。曾經在塘廈那邊上班，經常去吃，連米飯都不愛吃，天天吃桂林米粉，那裡的桂林米粉用的湯水是用裝水車從廣西桂林拉過來的，骨頭湯都是牛骨，羊骨，米粉只有一種特別粗的白嫩嫩的，價格在09年好像是12元一小碗。

因為有兩種吃法，店家會把湯跟米粉分開乘著，喜歡湯粉就把湯倒進去下調料，喜歡吃幹拌的就直接下調料吃。所有調料都是用碗裝好的，放在一個小推車上，愛吃什麼都是自己添加什麼。本人最愛幹拌粉了，非常好吃，想想都流口水，不知道何時何地能再吃到那樣的。

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米粉店最多的，應該是東莞，然後是深圳。

米粉，在南方各地是十分普遍的一道美味。東莞和深圳，匯聚了全國最愛吃米粉的人，也匯聚了全國種類最齊全，數量最多的米粉店。

米粉主要流行於南方，上海和北京本身就是屬於北方，南方人沒有珠三角多，可以排除。

桂林和南寧，雖然有本土特色的著名米粉，但是受限於城市人口量，論消費群體，是比不上珠三角三市的。

這其中，廣州廣式口味和文化風味濃厚，在廣州市區米粉店其實算不上很多的。

重點是東莞和深圳，這兩個城市是典型的外來人口倒掛的城市，本地人很少。而這些數倍於本地人的外來人口，絕大部分來自於周邊的南方省份。比如廣西，貴州，湖南，湖北，江西，雲南。恰恰是這些地方，盛行米粉。

尤其是東莞，由於米粉美味而且便宜，在東莞這個遍地都是工廠的城市裡，米粉店遍佈大街小巷。

東莞匯聚了各種各樣的米粉店

來過東莞，你絕對見過這些各種各樣的米粉店

比如說桂林米粉湖南米粉

東莞本地的米粉也很出名

東莞本地，除了蒸米粉和腸粉外，還有東莞特色的燒鵝瀨粉

以上各種，都是平日所見，還有很多沒有說到的，歡迎各位評論區留言補充。

小魚我肚子餓了，大半夜說吃的，是不對的····

魚小智

粉店最多的城市應該是廣西的玉林、桂平和平南三個城市，粉店遍地都是，而且生意好得很，這也與這些地方的飲食習慣有關，早餐不是吃粥就是吃粉，如果早上不吃粥或不吃粉，就感覺當天就像沒吃過早餐。湯粉的湯都用骨頭和各種香料用時十幾鍾熬製而成，濃郁而清香，湯粉的菜的品種多樣：叉燒、牛腩、扣肉、豬腳、紅燒大腸頭、肚絲、燒鴨、狗肉、羊肉、腐竹、花生十多個品種，與廣東朋友在廣、深、莞吃粉，他們說得最多便是那家粉店的牛肉丸夠彈牙、燒肉夠脆、燒鵝夠香，對湯粉的湯要求不高，而我們廣西不僅對配菜要求高，湯粉的湯才是一碗粉的成敗關鍵，一碗湯粉的好與不好只要看湯底！

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自古以來廣西省就勝產各種米粉，就如我們近期非常流行的螺螄粉也是廣西產的，但在我看來廣西最有名的還是桂林米粉，因為桂林不僅是著名的旅遊基地而且還有著名的美食聖地，大家以後有閒餘的時間大家可以去桂林看看，桂林山水甲天下，不會讓大家失望的！

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